Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βακκίνια για μέχρι και δύο μήνες στο ψυγείο και μέχρι ένα έτος στην κατάψυξη. Αυτό είναι μια μεγάλη ιδέα, αν θέλετε φρέσκο-διάλεξε cranberries κατά τους μήνες όταν οι τιμές μπορεί να αυξηθούν. Κατά την αποθήκευση φρέσκων των βακκίνιων, τους καλύπτουν πάντοτε να αποφεύγεται η ξήρανση και την απορρόφηση των οσμών.
Η
πριν από το μαγείρεμα

Πριν από το μαγείρεμα cranberries σας, φροντίστε να ταξινομήσετε μέσω αυτών και να από τυχόν μελανιασμένο, μαλακά ή ζαρωμένα μούρα. Ξεπλύνετε τα υπόλοιπα τα βακκίνια σε κρύο νερό και αφαιρέστε τους μίσχους πριν από το μαγείρεμα.
Η
Μην ψήστε

Να είστε προσεκτικοί ώστε να μην ψήσετε cranberries. Ψημένο cranberries θα έχει μια πολύ πικρή γεύση και θα μετατραπεί σε πουρέ πάστα. Όταν τελειώσετε, τα cranberries θα «σκάσει» και να είναι σταθερή στο εξωτερικό.
Η