Πώς να υπολογίσετε το ABV Από Ειδικό βάρος

ABV, αλκοόλη κατ 'όγκο, είναι ο συνήθης τρόπος για να μετρηθεί η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπύρα ή κρασί. Απλά, είναι ο όγκος αιθανόλης (αλκοόλη) σε ένα υγρό διαιρείται με το συνολικό όγκο του υγρού. Για παράδειγμα, εάν ένα μπουκάλι 750 κυβικών εκατοστών περιέχει 75 κυβικά εκατοστά αιθανόλης, το υγρό είναι 10% αλκοόλη κατ 'όγκο. ABV εκφράζεται ως ποσοστό επί τοις εκατό.

ζυθοποιών, αποσταγματοποιών και οινοπαραγωγούς μέτρηση της περιεκτικότητας σε αλκοόλη με τη σύγκριση του ειδικού βάρους του υγρού πριν και μετά τη ζύμωση, κατά την οποία μαγιά τρώει τη ζάχαρη και το αντικαθιστά με το διοξείδιο του άνθρακα και αιθανόλη
. Ό, τι χρειάζεστε
υδρόμετρο
Η θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Μετρήστε το ειδικό βάρος της δεν έχουν υποστεί ζύμωση υγρό με ένα υδρόμετρο. Αυτή η μέτρηση πρέπει να γίνεται σε σταθερή θερμοκρασία, συνήθως 60 βαθμούς Κελσίου. Εγγραφή αυτή η τιμή, η οποία ονομάζεται "ειδικό βάρος" ή OG.
   Η

2. Pitch τη μαγιά και αφήστε το υγρό να ζυμώσουν. Αυτή διαρκεί από αρκετές ημέρες έως αρκετές εβδομάδες, ανάλογα με το πνεύμα που γίνεται.
   Η

3. Μετρήστε το ειδικό βάρος του υγρού με τον ίδιο υδρόμετρο μετά τη ζύμωση είναι πλήρης. Και πάλι, τη μέτρηση του ειδικού βάρους σε κανονικές συνθήκες θερμοκρασίας των 60 βαθμών Κελσίου. Καταγράψτε τη μέτρηση αυτή, που ονομάζεται το τελικό βαρύτητας (FG).
   Η

4. Υπολογίστε την αλκοολικούς βαθμούς. Αφαιρέστε την τελική βαρύτητα από την αρχική σοβαρότητα και πολλαπλασιάζεται η διαφορά επί 131. Για παράδειγμα, αν OG = 1,085 και FG = 1.016, πολλαπλασιάστε τη διαφορά (0.069) από 131 για να πάρετε μια ABV πολύ λίγο πάνω από 9, για μια ABV 9 τοις εκατό.
   Η