Τα μεγαθήρια 20-ουγγιά διαθέσιμο στο τοπικό κατάστημα της εταιρικής καφέ σας έχουν ασύμμετρη την αντίληψη του κοινού για το τι είναι σωστή καπουτσίνο μοιάζει. Καπουτσίνο καθαρολόγος είναι πολύ, πολύ μικρότερα - συνήθως σερβίρεται σε ένα φλιτζάνι με χωρητικότητα περίπου 5 ουγκιά. Το ποτό περιέχει περίπου 1 ουγγιά του εσπρέσο και 1 ουγκιά του γάλακτος. Η αφρού προσθέτει όγκο του γάλακτος, συμπληρώνοντας το κύπελλο. Επειδή το υπόλοιπο γάλα και ο καφές είναι τόσο απαραίτητη για το ποτό - και επειδή μια ισχυρή, βελούδινη αφρού είναι το βασικό στοιχείο σε ένα καπουτσίνο που διατηρεί τη σωστή ένταση του -. Το κλειδί για ένα τέλειο cappuccino είναι κατάλληλη προετοιμασία γάλα

η τέχνη του αφρού

Ξεκινήστε με κρύο γάλα, συμπληρώνοντας μέταλλο ατμό στάμνα σας με όχι περισσότερο από το ένα τρίτο. Εκτελέστε το βράσιμο στον ατμό ραβδί για μερικά δευτερόλεπτα έως ότου εκκαθαριστεί οποιοδήποτε νερό. Σβήσε το. Κλίνοντας τη στάμνα, αγγίζετε την άκρη της ράβδου στην επιφάνεια του γάλακτος και ενεργοποιήστε την. Κρατήστε τη ράβδο στη θέση του στο γάλα:. Με άλλα λόγια, δεν & quot? Στροβιλίζονται & quot? Καθώς η ράβδος εισάγει ατμού στο γάλα, ο αφρός θα αρχίσουν να αυξάνονται. Καθώς το κάνει, να μειώσει το στάμνα, συμβαδίζοντας με την αυξανόμενη ένταση. Εργασία έτσι μέχρι το γάλα έχει διπλασιαστεί σε όγκο και η θερμοκρασία του γάλακτος φθάνει το 65 βαθμούς Κελσίου.
Η
φινιρίσματος Ισχυρή

Όταν το γάλα είναι σωστά θερμαίνεται, ραπ το κάτω μέρος της στάμνα σταθερά σε μια επίπεδη επιφάνεια. Αυτό συμπιέζει τον αφρό, κρατώντας το από τις αναπτυσσόμενες μεγάλες φυσαλίδες που εμφανίζονται και & quot? Ξεφουσκώσει & quot? ένα σωστά αναλογίες καπουτσίνο. Ετοιμάστε σας εσπρέσο στο φλιτζάνι σας επιλογής και, στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά το αφρόγαλα απευθείας στο κέντρο. Η σωστή αναλογία είναι ένα μέρος εσπρέσο, ένα μέρος του γάλακτος στον ατμό και ένα μέρος αφρού

Η Cappuccino & quot?. Κατάρτιση Τροχοί & quot?

Όπως είναι δύσκολο να δούμε το σωστές αναλογίες του καφέ, αφρό και το γάλα σε ένα αδιαφανές γυαλί, νέα baristas να δοκιμάσετε χρησιμοποιώντας ένα σαφές μία. Μετά από μερικές επιτυχίες, οι σωστές ποσότητες θα είναι πιο εύκολο να προσδιοριστεί από τη μνήμη αίσθηση.
Η