Πώς να κάνετε Ευρωπαϊκό στυλ καφέ

Καφές εισήχθη για πρώτη φορά στους Ευρωπαίους από τη Μέση Ανατολή κατά τον 16ο αιώνα. Ιταλικά έμποροι στη Βενετία ήταν η πρώτη για να διαδοθεί αυτή η καφεΐνη ποτό σε όλη την Ευρώπη. Είναι τώρα σερβίρεται σε όλη την Ευρώπη, σε πολλές ποικιλίες. Αν και δεν υπάρχει ένα ενιαίο ευρωπαϊκό στυλ των αποφάσεων ή που σερβίρει καφέ, οι Ευρωπαίοι γενικά ετοιμάζω τις δικές τους ισχυρότερη από ό, τι αμερικανική πότες καφέ. Γαλλική και ιταλική στυλ καφέ είναι δύο δημοφιλείς τρόπους για να κάνει το ισχυρό πράγματα.
, Τι χρειάζεστε
φρύξης αλεσμένο καφέ
κρύο, φιλτραρισμένο νερό
Η εστίες εσπρέσο κατσαρόλα
γαλλικό Τύπο μπρίκι

ιταλικό καφέ

1. Επιλέξτε ένα πολύ λεπτά, σκούρο καφέ ψητό - μερικές φορές ονομάζεται ψητό εσπρέσο ή άλεσμα εσπρέσο - από το τοπικό μανάβικο σας ή ιταλικό κατάστημα ειδικότητας.
   Η

2. Ξεβιδώστε το πάνω από εστίες ποτ espresso σας και αφαιρέστε το φίλτρο μεταλλικό καλάθι. Γεμίστε τον πυθμένα της δεξαμενής με το κρύο, φιλτραρισμένο νερό μέχρι την σημειωμένη γραμμή στο εσωτερικό τοίχωμα του δοχείου.
   Η

3. Τοποθετήστε το φίλτρο καλαθιού στη θέση του και κουτάλι στο αλεσμένο καφέ. Μην τοποθετείτε τον καφέ κάτω σφιχτά και μην παραγεμίζετε το καλάθι. Ο καφές πρέπει να είναι επίπεδο σε όλη την κορυφή του καλαθιού.
   Η

4. Βιδώστε το επάνω μέρος του δοχείου εσπρέσο πίσω σφιχτά, και κλείστε το καπάκι. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα μικρό καυστήρα φούρνο σε μέτρια προς τη μέση υψηλή θερμότητα. Το νερό θα βράζει και ατμού προς τα πάνω μέσα από τον καφέ και διηθηθεί στην κορυφή της δεξαμενής. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά ή περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος του pot καφέ σας.
   Η

5. Όταν ακούς το καφέ αρχίζουν να βράζουν και καθοδική διασκόρπιση, γυρίστε τη σόμπα μακριά. Σερβίρετε τον καφέ σε ένα φλιτζάνι φλιτζανάκι - ένα μικρό φλιτζάνι καφέ που προσφέρεται στα ιταλικά καταστήματα ειδικότητας - με ξύσμα του λεμονιού και τη ζάχαρη από την πλευρά
   
   Η γαλλική καφέ
   

   Ξεκινήστε με ένα σκούρο καφέ ψητό ενός μέσου για ψιλό άλεσμα.
   Η

   1. Αφαιρέστε την κορυφή, έμβολο και φίλτρο από τον Τύπο καφέ. Scoop σε ένα συσσωρεύοντας κουτάλι σούπας του καφέ ανά έξι ουγκιά μερίδα, με βάση το μέγεθος του pot σας.
      Η

   2. Βράζουμε φρέσκο ​​κρύο νερό στην κορυφή σόμπα σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιήστε περίπου ένα φλιτζάνι νερό ανά άτομο, όπως κάποιοι το νερό θα ξεφύγει σαν ατμός κατά τη διάρκεια του βρασμού. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, το βγάζουμε από τη φωτιά και αφήστε το να ηρεμήσει για ένα λεπτό ή δύο. Ρίχνουμε το νερό κατευθείαν πάνω από το καφέ στο Τύπο, μέχρι τη γραμμή πλήρωσης.
      Η

   3. Αντικαταστήστε την κορυφή με έμβολο και φίλτρο έτσι ώστε το έμβολο ανυψώνεται σε όλη τη διαδρομή και η κορυφή είναι ασφαλώς στερεωμένο. Αφήστε τον καφέ να καθίσει για τέσσερις παρα τρία λεπτά για να επιτρέψει να ετοιμάζω, στη συνέχεια, πατήστε αργά το έμβολο προς τα κάτω για να φιλτράρετε τα κατακάθια του καφέ στο κάτω μέρος της γλάστρας.
      Η

   4. Σερβίρετε τον καφέ σε μικρές φλιτζάνια καφέ με μια πλευρά ζεστό γάλα και ένα τετράγωνο της μαύρης σοκολάτας.
      Η