Brandy είναι ένα αποσταγμένο ποτό φτιαγμένο από οποιοδήποτε υποστεί ζύμωση φρούτα, χυμό σταφυλιού, πουρέ σταφυλιών ή κρασί. Οι ΗΠΑ Αλκοόλ και φορολογίας του καπνού και Εμπορίου του Προεδρείου διατηρεί το κονιάκ πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 40 τοις εκατό αλκοόλης κατ 'όγκο, ή 80 αποδείξεις. Μπορείτε να πιείτε κονιάκ αναμειγνύεται σε κοκτέιλ ή ασυνόδευτων σε θερμοκρασία δωματίου. Blended παγωμένο κοκτέιλ κονιάκ και μπράντι κύβους πάγου αποτελούν τη βάση κάποιων εμπορικών μενού μπαρ.

Η Brandy Χημείας

Όσο υψηλότερη είναι η ABV, το χαμηλότερο το σημείο πήξης. Αυτό σημαίνει ότι το απόσταγμα, σε αντίθεση με το νερό, δεν παγώνει στους 32 ΣΤ Ουσίες παγώσει όταν τα μόρια τους γίνονται & quot? Κολλήσει & quot? ή εναιωρείται σε μία στερεή μήτρα. Δύο μόρια νερού, το υδρογόνο και το οξυγόνο, είναι εύκολα έλκονται μεταξύ τους, και αρχίζουν να κολλήσει μαζί όταν πτώση θερμοκρασίας. Μόρια αλκοόλ είναι σαν το νερό, αλλά έχει το πρόσθετο ένωση άνθρακα ότι τα ομόλογα σε οξυγόνο. Αυτά τα μόρια δεν είναι τόσο έλκονται μεταξύ τους και απαιτούν πλέον, ψυχρότερες θερμοκρασίες πριν αρχίσουν να κολλήσει.

Η Μορφές Brandy

αποστάγματα φρούτων διακρίνονται από το πώς " εκ νέου κάνει, κατά κύριο λόγο από την απόσταξη του ζυμωμένου χυμού οποιουδήποτε φρούτου, εκτός από τα σταφύλια. Αυτά δεν είναι λικέρ φρούτων, τα οποία είναι τυπικά τεχνητά αρώματα φρούτων προστίθενται σε ένα κονιάκ σταφυλιών. Γαλλικά κονιάκ φρούτων ονομάζεται eau-de-vie? Framboise, από σμέουρα, είναι μία παραλλαγή. Άλλα αποστάγματα φρούτων αφθονούν σε όλη την Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης της ουγγρικής Palinka, συχνά γίνονται από δαμάσκηνα. Στη συνέχεια, υπάρχει το κονιάκ, το κονιάκ σταφυλιών που προέρχεται από τη Γαλλία. Όλα τα κονιάκ μπράντυ σταφυλιών, αλλά δεν είναι όλα τα αποστάγματα κονιάκ είναι.
Η
Συμβουλές για κατάψυξη Brandy

Εκτός από την αγορά ένα ειδικό υγρό καταψύκτη ή η θέσπιση ενός μπουκάλι κονιάκ στη χιόνι κατά τη διάρκεια της μέσης του χειμώνα supercold, υπάρχουν λίγα που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι για να παγώσει καθαρό μπράντυ. Ωστόσο, αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το κονιάκ σε κοκτέιλ, ιδιαίτερα εκείνους με τους χυμούς φρούτων, ανακατεύουμε και στη συνέχεια να παγώσει το σύνολο της παρτίδας κοκτέιλ σε μια σακούλα καταψύκτη. Η αραίωση αυξάνει τη συνολική θερμοκρασία ψύξης που απαιτούνται για την επινόηση, και θα έχετε ένα μουλιασμένο κονιάκ που βασίζεται κοκτέιλ μέσα σε λίγες ώρες.
Η