Γιατί η κανονική σόδα έχει περισσότερο ανθρακούχο από τη σόδα διαίτης;

Η κανονική σόδα έχει περισσότερο ανθρακούχο από τη σόδα διαίτης λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Η ζάχαρη λειτουργεί ως σημείο πυρήνωσης για να σχηματιστούν φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα, οπότε όσο περισσότερη ζάχαρη υπάρχει στη σόδα, τόσο περισσότερες φυσαλίδες θα σχηματιστούν. Επιπλέον, η κανονική σόδα είναι επίσης συνήθως πιο γλυκιά από τη σόδα διαίτης, γεγονός που συμβάλλει στη μεγαλύτερη αντίληψη του αφρού.