Γιατί η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο είναι η πιο γλυκιά ζάχαρη;

Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δεν είναι η πιο γλυκιά ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά άλλα σάκχαρα που είναι πιο γλυκά από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, όπως η στέβια, η ασπαρτάμη και η σουκραλόζη. Η στέβια είναι η πιο γλυκιά φυσική ζάχαρη και είναι περίπου 200-300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Η ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και η σουκραλόζη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που είναι περίπου 600 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.