Μια υδατάνθρακες είναι μια οργανική ένωση που αποτελείται από υδρογόνο, άνθρακα και οξυγόνο. Ονομάζεται "υδατάνθρακες" για συντομία, οι ενώσεις αυτές είναι απαραίτητες δομικές μονάδες για τον οργανισμό, καθώς και μια πηγή ενέργειας.
Η
Τύποι

Υπάρχουν τρεις τύποι υδατανθράκων : άμυλα, σάκχαρα, και φυτικές ίνες. Τα άμυλα (επίσης γνωστή ως "σύνθετοι υδατάνθρακες») βρέθηκαν σε ξερά φασόλια, φακές, μερικά λαχανικά (όπως τα μπιζέλια, το καλαμπόκι, και πατάτες), και σπόροι (όπως η βρώμη και κριθάρι). Τα σάκχαρα περιλαμβάνουν εκείνα φυσικά σε τρόφιμα (όπως η λακτόζη στο γάλα ή φρουκτόζη στα φρούτα), καθώς και εξευγενισμένα σάκχαρα (όπως εκείνα τα μπισκότα, γλυκά, και τα σιρόπια). Ίνα η δυσανάγνωστη μέρος των φυτικών τροφών, και μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα φρούτα, λαχανικά και όσπρια.
Η
Πόσα;

Πόσες υδατάνθρακες πρέπει να καταναλώνουμε; Οι ιατρικοί εμπειρογνώμονες προτείνουν ότι έχετε λάβει περίπου το 60% των ημερήσιων θερμίδων σας από τους υδατάνθρακες. Για να υπολογίσετε την ποσότητα των υδατανθράκων που χρειάζεστε στη διατροφή σας, πολλαπλασιάστε τον αριθμό των θερμίδων που χρειάζεστε από 0,6? Για παράδειγμα, εάν χρειάζεστε 2000 θερμίδες ανά ημέρα (η οποία είναι κοινή), θα χρειαστείτε 1200 από αυτές τις θερμίδες να προέρχονται από υδατάνθρακες. Υπάρχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο υδατάνθρακες, έτσι, ένα άτομο που χρειάζεται 2.000 συνολικές θερμίδες ανά ημέρα θα πρέπει να περιμένουμε για να λάβει 300 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Η Σκέψεις

Υδατάνθρακες ότι προέρχονται από λαχανικά, δημητριακά, φρούτα και προφανώς θα είναι καλύτερο για το σώμα σας από τους υδατάνθρακες από τα ζαχαρούχα σνακ. Αντί κατάποση μεγάλων ποσοτήτων εξευγενισμένα άσπρο αλεύρι, δοκιμάστε να φάτε ψωμί ολικής αλέσεως και κροτίδες. Αντικαταστήστε το πλήρες γάλα σας με άπαχο ή 1 τοις εκατό του γάλακτος. Επίσης, προσπαθήστε να αποφύγετε τους χυμούς με προσθήκη ζάχαρης, επιλέγοντας το 100 τοις εκατό χυμούς αντί του "χυμού κοκτέιλ."