Πώς να κάνουν υγιεινές Μελιτζάνα Parmigiana (11 Βήματα)

Μελιτζάνα Parmigiana θεωρείται συχνά μια ένοχη απόλαυση, αλλά τώρα δεν υπάρχει καμία ανάγκη να αποφευχθεί λόγω των φόβων υψηλής θερμιδικής αξίας. Μπορείτε εύκολα να μετατρέψει το αγαπημένο ιταλικό πιάτο σας σε ένα υγιές και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είσοδος χωρίς να θυσιάσει καμιά από τη γεύση. Με το ψήσιμο αντί για το τηγάνισμα της μελιτζάνας και τη χρήση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εναλλακτικές λύσεις για τυρί με πλήρη λιπαρά, μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές Μελιτζάνα Parmigiana απόψε.
, Τι χρειάζεστε
Φούρνος
2 μελιτζάνες Κίνα Μαχαίρι
3 μεγάλα αυγά
Bowl
Χτυπάμε
2 φλιτζάνια ψωμί ή κράκερ ψίχουλα
3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, επιφυλάσσοντας 1/4 φλιτζάνι
Η φύλλα ψησίματος
1 βάζο σάλτσα ζυμαρικών
1/4 φλιτζάνι κάπαρη (προαιρετικά)
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
1 1/2 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά τυρί μοτσαρέλα Κίνα Αλάτι και πιπέρι να δοκιμάσετε
8-ιντσών-από-12-ιντσών ταψί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
   Η

2. Πλένετε και στεγνώνετε τις μελιτζάνες. Κόψτε το πάνω και το κάτω και απορρίψτε. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε 1/4 έως 1/2-inch φέτες.
   Η

3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να αναμιχθεί καλά.
   Η

4. Ανακατεύουμε τη φρυγανιά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
   Η

5. Βουτήξτε τις φέτες μελιτζάνας μία-μία στα αυγά και αφήστε τα πλεονάζοντα αυγά στάξει. Επιμελώς παλτό τις φέτες στο μείγμα από τα ψίχουλα και τοποθετήστε τα σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα ταψί.
   Η

6. Ψήστε τις φέτες για 10 λεπτά, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε με ένα πιρούνι ή σπάτουλα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτό.
   Η

7. Ανακατέψτε τη σάλτσα ζυμαρικών με 1/4 φλιτζάνι φρέσκο, ψιλοκομμένο βασιλικό και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κάπαρη (αν χρησιμοποιείτε). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
   Η

8. Ξεχωριστές 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα και να αναιρέσει.
   Η

9. Παλτό το κάτω μέρος του ψησίματος πιάτο σε 1/2 φλυτζάνι της σάλτσας και να θέσει ένα ενιαίο στρώμα φέτες μελιτζάνας στην κορυφή. Καλύψτε τις φέτες με περισσότερη σάλτσα ζυμαρικών και πασπαλίζετε με τυρί μοτσαρέλα. Προσθέστε ένα άλλο στρώμα της μελιτζάνας και τα σκεπάζουμε με σάλτσα ζυμαρικών και τυριών. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα μέχρι το ταψί είναι γεμάτο.
   Η

10. Καλύψτε την τελευταία στρώση με την υπόλοιπη σάλτσα ζυμαρικών και πασπαλίζουμε με το 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα και το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα από πάνω.
    
    

11. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να σάλτσα ζυμαρικών βράζει και να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.
    Η