Πώς να χρησιμοποιήσετε Xanthan Gum στις σάλτσες σαλάτας (4 βήματα)

Το κόμμι ξανθάνης είναι η γλυκόζη που έχει υποστεί ζύμωση από τα βακτήρια του xanthomonas caperstis. Δεν έχει καμία ζάχαρη, λίπος ή πρωτεΐνη, αλλά έχει 2,6 g ινών ανά κουταλάκι του γλυκού. Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται από τα καλλυντικά και βιομηχανίες τροφίμων ως πυκνωτικό μέσο, ​​γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής. Κάνει σάλτσες για σαλάτες που είναι γυαλιστερό και προσκολλώνται στη σαλάτα σας, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση, σύμφωνα με Aki Kamozawa, συγγραφέας του & quot? Ιδέες Τροφίμων:. Μεγάλη Συνταγές και γιατί λειτουργούν & quot? Επίσης, σας επιτρέπει να μειώσουν ή να εξαλείψουν εντελώς την ποσότητα του πετρελαίου που προσθέτετε στην σαλάτα σάλτσα σας.
, Τι χρειάζεστε
Blender
1 κουτ. αλάτι
1 κουτ. ζάχαρη
1 κουτ. κρεμμύδι σε σκόνη
1 κουτ. πάπρικα
1 κουτ. ξηρά μουστάρδα
1/2 κουτ. ρίγανη

1 κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας Κίνα 1/4 φλιτζάνι ξίδι
1 φλιτζάνι νερό Κίνα 1/4 φλιτζάνι λάδι 3/4 κουταλάκι του γλυκού Κίνα. κόμμι ξανθάνης
Πίντα βάζο με βιδωτό καπάκι
Η Οδηγίες

1. Ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά εκτός από το κόμμι ξανθάνης στο μπλέντερ για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι καλά συνδυασμένος .
   Η

2. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, το ξύδι, το νερό και το λάδι και ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι το μείγμα να είναι καλά σε συνδυασμό.
   Η

3. Προσθέστε το κόμμι ξανθάνης και ανακατέψτε ξανά για 10 δευτερόλεπτα.
   Η

4. Αδειάστε το μείγμα σε ένα βάζο πίντα και το κάλυμμα. Αποθηκεύστε στο ψυγείο. Αφήστε τις γεύσεις να συνδυάσει για μια ημέρα πριν από τη χρήση.
   Η