Γιατί ένα πλαστικό λίπος όπως η μαργαρίνη ζυγίζει λιγότερο ανά φλιτζάνι από το λιωμένο ή το μαγειρικό λάδι;

-Η μαργαρίνη παρασκευάζεται με γαλακτωματοποίηση λαδιού και νερού και στη συνέχεια αναδεύοντας το μείγμα για να ενσωματώσει αέρα.

-Αυτό δημιουργεί ένα στερεό, επαλειφόμενο προϊόν που είναι ελαφρύτερο σε βάρος από τα υγρά έλαια από τα οποία είναι φτιαγμένο.

-Επιπλέον, τα πλαστικά σορτενέρ συχνά περιέχουν άλλα συστατικά, όπως ζάχαρη, αλάτι και αρώματα, τα οποία μπορούν επίσης να προσθέσουν βάρος στο προϊόν.

-Τέλος, στο βάρος τους μπορεί να συμβάλει και η συσκευασία των πλαστικών σορτενίν, καθώς τα δοχεία είναι συνήθως κατασκευασμένα από πλαστικό ή χαρτόνι.

Σε σύγκριση, η λιωμένη μαργαρίνη ή το μαγειρικό λάδι είναι υγρό και επομένως δεν περιέχει φυσαλίδες αέρα.

- Ως αποτέλεσμα, αυτά τα προϊόντα είναι πιο πυκνά και ζυγίζουν περισσότερο ανά φλιτζάνι από τα πλαστικά σορτενίσματα.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει το βάρος των διαφορετικών τύπων λίπανσης ανά φλιτζάνι:

| Τύπος βράχυνσης | Βάρος ανά φλιτζάνι (γραμμάρια) |

|---|---|

| Πλαστικό λίπος (μαργαρίνη) | 198 |

| Λιωμένη μαργαρίνη | 236 |

| Μαγειρικό λάδι | 240 |

Όπως μπορείτε να δείτε, το πλαστικό λίπος ζυγίζει σημαντικά λιγότερο ανά φλιτζάνι από τη λιωμένη μαργαρίνη και το μαγειρικό λάδι. Αυτή η διαφορά βάρους οφείλεται στον αέρα που ενσωματώνεται στο πλαστικό λίπος κατά τη διαδικασία κατασκευής.