Τι είναι οι αναστολείς αλλοίωσης;

Οι αναστολείς αλλοίωσης είναι ουσίες που προστίθενται σε ευπαθή προϊόντα όπως τρόφιμα, ποτά και καλλυντικά για να αποφευχθεί η αποσύνθεσή τους. Οι κοινοί αναστολείς αλλοίωσης περιλαμβάνουν:

- *Συντηρητικά* όπως βενζοϊκό νάτριο, σορβικό κάλιο και προπιονικό ασβέστιο

- *Αντιοξειδωτικά* όπως βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη (BHA), βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο (BHT) και βιταμίνη Ε

- *Χηλικοί παράγοντες* όπως αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ (EDTA) και κιτρικό οξύ

- *Οξυντικά* όπως ξύδι, χυμός λεμονιού και γαλακτικό οξύ

- *Αντιμικροβιακά* όπως αιθανόλη, ισοπροπανόλη και χλωριούχο βενζαλκόνιο