Σε αντίθεση με βραστές πατάτες που λαμβάνουν έως και 45 λεπτά για να μαγειρέψουν, ανάλογα με το αν το κόψουν, κομμάτια κουνουπίδι διαρκέσει περίπου 7 λεπτά για να μαγειρέψουν μια φορά να τους ρίξει σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό πλήρως, αλατισμένο νερό. Στεγνώστε τα κομμάτια σε ένα 325-βαθμού φούρνο Φαρενάιτ, απλώνοντας τα έξω σε ένα φύλλο μπισκότων, για άλλα 5 λεπτά, ώστε να πουρέ πιάτο κουνουπίδι σας δεν είναι υδαρής.

Η Κρεμώδης πολτοποιημένες ή κοντόχοντρο Mash

Το κουνουπίδι πουρέ με τον ίδιο τρόπο που θα σπάσει τις πατάτες, με θερμαίνεται το γάλα, κρέμα ή ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Χρησιμοποιήστε ένα πειραγμένος τις γυναίκες πατάτας για ένα ογκώδες πουρέ, ή ομαλά πουρέ το κουνουπίδι, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ πάγκο ή μια φορητή, βύθιση μπλέντερ. Η συνοχή και την υφή του κουνουπιδιού διαφέρουν από εκείνες της πατάτας, επειδή οι πατάτες περιέχουν περισσότερο άμυλο από κουνουπίδι, περίπου 14 γραμμάρια για κάθε 1/2 φλυτζάνι των πρώτων πατάτες έναντι περίπου 2 1/2 γραμμάρια για την ίδια ποσότητα κουνουπίδι, σύμφωνα με το αμερικανικό Τμήμα Γεωργίας.
Η
Πέρα βρασμού

Στον ατμό ή ψητό κουνουπίδι δίνει απαλότητα για την πολτοποίηση, αλλά με πιο εμφανή καρυδιού και γλυκές γεύσεις από ό, τι μπορείτε να πάρετε από το βρασμό. Για το καλύτερο όλων των κόσμων, κομμάτια κουνουπίδι ατμού τρίβεται με λάδι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα φύλλο μπισκότων τεντωμένο σφιχτά με αλουμινόχαρτο για περίπου 10 λεπτά σε 475-βαθμού φούρνο Φαρενάιτ. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές μέχρι να αρχίσουν να ροδίσει και να καραμελώσουν, περίπου 8 λεπτά ανά πλευρά. Στη συνέχεια πολτοποιούμε κανονικά.
Η
πάρει την καλύτερη γεύση

Ενώ οι πατάτες μπορούν να μείνουν σε καλή κατάσταση για μερικές εβδομάδες, εάν τα αποθηκεύσετε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο, το κουνουπίδι διαρκεί μόνο λίγες ημέρες στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου σας πριν αρχίσει να απώλειας φρεσκάδα και γλυκιά γεύση. Το κεφάλι δεν πρέπει να έχει ένα άρωμα απωθητικό ή καφέ κηλίδες. Κρατήστε το κουνουπίδι τυλιγμένα στο ψυγείο και μαγειρεύουμε εντός τριών έως πέντε ημερών από την αγορά αυτή.
Η