Ως κολοκυθάκια ωριμάζει, οι σπόροι μεγέθυνση και τα δέρματα σκληρύνει, καθιστώντας τα ακατάλληλα για τηγάνισμα. Για την προσφορά κολοκυθάκια επιλέξετε φρούτα που είναι έξι έως οκτώ ίντσες μακρύ. Σε αυτό το στάδιο, το σύνολο φρούτο μπορεί να τεμαχίζεται σε φέτες ή και να προστεθούν στο ανακατεύετε-πατάτες. Αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ώριμη κολοκυθάκια, δεν διαθέτει την χαρακτηριστική γεύση και υφή των νέων κολοκυθάκια, και πρέπει να περιόρισαν και έχουν σπόρους του αφαιρεθούν πρώτα.

Η χρονισμού είναι σημαντική

Κολοκυθάκια μαγειρεύει γρήγορα σε ένα stir-fry. Όταν προσθέτετε τα κολοκυθάκια να ανακατεύετε-πατάτες με άλλα λαχανικά, όπως τα καρότα και τα πράσινα φασόλια, περιμένετε μέχρι τα άλλα συστατικά σχεδόν τελειώσει το μαγείρεμα. Όταν τηγανιστούν για λίγα λεπτά, κολοκυθάκια διατηρεί το σχήμα και την υφή του, αλλά αν ψήνεται γυρίζει γρήγορα να χυλός. Σχέδιο για να προσθέσετε κολοκυθάκια σας κατά τη διάρκεια των τελευταίων 3 έως 5 λεπτά ανακατεύετε-τηγάνισμα για την καλύτερη γεύση και υφή.

Η Προετοιμασία Ανακατέψτε-Φράι

ρούχων είναι η κολοκυθάκια προετοιμασία χρειάζεται πριν να πιάσουμε την επιχείρηση τεμαχισμού ή σε φέτες. Επειδή το δέρμα είναι ευαίσθητο και οι σπόροι είναι μικρό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το φρούτο. Αυτό το ευέλικτο veggie μπορεί να φέτες, σε κύβους ή σε λωρίδες, ανάλογα με την επιθυμητή εμφάνιση σε μια δεδομένη συνταγή. Όποια μέθοδο και αν επιλέξετε, να κρατήσει τα κομμάτια περίπου το ίδιο μέγεθος για να ασφαλίσουν ακόμη και το μαγείρεμα. Λάβετε υπόψη ότι τα μικρότερα τα κομμάτια είναι, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν.
Η
Είναι All About Γεύση

Κολοκυθάκια μπορεί να είναι ανακατεύετε-τηγανισμένα μόνο του ή με το κίτρινο σκουός καλοκαίρι και πνιγμένα με σάλτσα ντομάτας και καρυκευμένο με φρέσκο ​​σκόρδο και βότανα για ένα πολύχρωμο και νόστιμο πιάτο. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε άλλα λαχανικά, όπως τα καρότα, φασολάκια ή κουνουπίδι, και καρυκευμένο με Ιταλούς βότανα και μπαχαρικά, ή ανακατεύετε-τηγανισμένα με κρέας ή πουλερικά. Το κλειδί για γευστικές ανακατεύετε-τηγανισμένα κολοκυθάκια είναι καρύκευμα το μείγμα με τα βότανα και τα μπαχαρικά της επιλογής σας για να αναδείξει το φυσικό άρωμα του.
Η