Πώς να χρησιμοποιήσετε άνηθου Σπόροι σε τουρσιά (8 Βήματα)

Η έντονη, πικάντικη γεύση του άνηθου είναι μια ευνοημένη συστατικό σε τραγανή, αγγούρια τουρσί. Άνηθο σπόροι μπορούν να αναγνωριστούν από τις μικρές, επίπεδες, σε σχήμα σταγόνας και ριγέ καφέ χρώμα. Καλλιέργεια από το ίδιο φυτό, άνηθος έχει παρόμοια γεύση με άνηθο ζιζανίων. Και οι δύο έχουν μια μοναδική, ελαφρώς γλυκιά και κάπως πικάντικη γεύση. Ωστόσο, άνηθος έχει μια ισχυρότερη γεύση που θα διαρκέσει περισσότερο στο μαγείρεμα. Άνηθο τουρσί συνταγές απαιτούν φρέσκο ​​άνηθο ζιζάνιο, άνηθο σπόρους ή ένα συνδυασμό. Απασχολούν τη γεύση του άνηθος να δημιουργήσετε νόστιμα τουρσιά.
, Τι χρειάζεστε
Canning βάζα με καπάκια, πλένονται καλά με ζεστό νερό και σαπούνι
Canner κατσαρόλα (προαιρετικό)
Φρέσκα αγγούρια τουρσί, πλένονται , τα άκρα κομμένα
άνηθος
ολόκληρες αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
Σύνολο μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
Η Φρέσκο ​​άνηθο (προαιρετικά)
άλμη με περιεκτικότητα νερού, χυμό μήλου ή λευκό ξύδι και αλάτι
Κατσαρόλα
Ζάχαρη (προαιρετικά)
στεγνή πετσέτα κουζίνας

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε ένα βραστό νερό επί κονσερβοποιό για τα βάζα εάν κάνετε σταθερό στο ράφι τουρσιά. Πλένουμε καλά και κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες ή λόγχες, εάν είναι επιθυμητό, ​​ή αφήστε τα ολόκληρα.
   Η

2. Τοποθετήστε μερικούς σπόρους άνηθο σε κάθε πλυμένο, αποστειρωμένο βάζο κονσερβοποίησης. Αφήστε το σύνολο σπόρους άνηθο. Λάβετε υπόψη ότι άνηθο σπόρους θα παχουλό και να γίνουν τρυφερά κι ξεκουραστούν στο διάλυμα καθαρισμού με οξύ, έτσι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να τους αλέσει όπως ίσως και άλλα μπαχαρικά. Μοιράστε άλλα επιθυμητά συστατικά αρωματισμού, όπως σκελίδες σκόρδο, πιπέρι και φρέσκο ​​άνηθο, ομοιόμορφα μεταξύ των θερμών βάζα κονσερβοποίησης.
   Η

3. Πακέτο τα αγγούρια στα βάζα. Μην τοποθετείτε αρκετά σφιχτά για τα τουρσιά να συνθλιβεί ή υποστεί ζημιά. Επιτρέψτε 1/2 ίντσα του χώρου κεφάλι ανάμεσα στις κορυφές των αγγουριών και στην κορυφή των βάζων.
   Η

4. Προσθέστε το διάλυμα άλμης νερό, χυμό μήλου ή λευκό ξύδι και το αλάτι σε μια κατσαρόλα πέρα από την υψηλή θερμότητα. Χρησιμοποιήστε ζάχαρης στην άλμη, αν θέλετε τουρσιά σας να έχουν ένα βαθμό γλυκύτητας. Φέρτε την άλμη για να πάρουν μια βράση.
   Η

5. Ρίχνουμε το άλμης προσεκτικά μέσα τα βάζα από τουρσιά. Γεμίστε τα βάζα με μόλις πάνω από τις κορυφές των τουρσιά. Αφήστε τουλάχιστον 1/2 ίντσα του χώρου κεφαλής μεταξύ του υγρού και την κορυφή του βάζου. Απορρίψτε τυχόν αχρησιμοποίητο άλμη.
   Η

6. Αφαιρέστε τυχόν φυσαλίδες αέρα από τα βάζα κτυπώντας ελαφρά τα κατώτατα ενάντια στον πάγκο. Σκουπίστε το εξωτερικό του βάζα με μια στεγνή πετσέτα, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις ζάντες. Τοποθετήστε τους δίσκους καπάκι πάνω στα βάζα και βιδώστε τις ζάντες μέχρι σφίξει.
   Η

7. Κάτω τα ζεστά βάζα μέσα στην κατσαρόλα κονσερβοποιίας βραστό αν τους διατήρηση. Τα αφήνουμε να βράσουν τον απαιτούμενο χρόνο επεξεργασίας. Αφαιρέστε τα βάζα, αφήστε το να κρυώσει για 24 ώρες και να ελέγχει τις σφραγίδες.
   Η

8. Κατάστημα η επεξεργασία τουρσί στο ντουλάπι. Μεταφέρετε τα τουρσιά στο ψυγείο αν το βάζο δεν έχει σφραγίσει. Περιμένετε τουλάχιστον 48 ώρες σε μία εβδομάδα πριν από το φαγητό τα τουρσιά, καθώς θα βελτιωθεί με την ηλικία.
   Η