Μπορείτε να κάνετε τουρσί Μαρούλι

Infuse μαρούλι με αψιά γεύση από ανάπαυση των ψιλοκομμένα φύλλα σε μια γλυκόξινη διάλυμα οξίνισης. Αυτό το πιάτο που απολαμβάνουν σε μια χούφτα των ευρωπαϊκών και ασιατικών περιοχών. Μαρούλι δεν τουρσί ως ένα μέσο διατήρησης, όπως η υψηλή θερμότητα που απαιτείται για την πρόληψη της αλλοίωσης θα μετατρέψει το φυτικό γλοιώδες. Λάχανο και ανθεκτικό λαχανικά όπως το λάχανο ή μουστάρδα μπορεί να αντέξει τη θερμότητα που απαιτούνται για τη σταθερότητα στο ράφι. Οι περισσότεροι ουρανίσκους απολαύσετε ποικιλίες μαρουλιού, όπως τα κόκκινα φύλλα, Romaine και παγόβουνο όταν είναι τραγανά για λίγο να μαραθεί, η οποία επιτυγχάνεται με πάστωμα ψυγείο. Η ψευδαργυρούχον τουρσί μαρούλι κάνει για ένα απολαυστικό σνακ, ορεκτικό ή προσθήκη σε σάντουιτς και σαλάτες.
, Τι χρειάζεστε
Νερό
μηλίτη της Apple, λευκό, ή βαλσάμικο ξύδι
αλάτι ή σάλτσα σόγιας
ζάχαρη ή μέλι
Αρώματα όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκα βότανα, σε κύβους τα κρεμμύδια, κόκκινη νιφάδες τσίλι, μαύρο πιπέρι ή κιμά καυτερές πιπεριές
Κατσαρόλα
Η Μαρούλι
Χαρτοπετσέτες
Κοπή του σκάφους
κοφτερό μαχαίρι
Γυάλινο βάζο με καπάκι
Η Οδηγίες

1. Συνδυάστε το νερό, ξύδι, αλάτι ή σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη ή το μέλι και τα επιθυμητά αρτύματα σε μια κατσαρόλα. Γευτείτε το μείγμα. Ρυθμίστε τις καρυκεύματα, εάν χρειάζεται. Φέρεται το μείγμα να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η ζάχαρη.
   Η

2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

3. Πλένετε το μαρούλι καλά με κρύο νερό. Στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας για να εξασφαλιστεί η μέγιστη δυνατή απορρόφηση του υγρού καθαρισμού με οξύ για την πιο γεύση.
   Η

4. Αφαιρέστε το φύλλα μαρουλιού από το κεφάλι. Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα διαχειρίσιμο στοίβα σε ένα ξύλο κοπής, που εργάζονται σε παρτίδες, αν χρειαστεί. Τυλίξτε τα κάπως σφιχτά από το σύντομο τέλος, έτσι ώστε τα φύλλα μαρουλιού μοιάζουν με ένα μεγάλο πούρο. Κρατήστε το ρολό σε οριζόντια θέση και φέτα σταυρωτά σε περίπου 1/4 ιντσών λωρίδες.
   Η

5. Συσκευάστε το μαρούλι σφιχτά σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, χωρίς εμπλοκή αυτή, επιτρέποντας για περίπου μια ίντσα από το κεφάλι χώρος στην κορυφή του βάζου. Ρίχνουμε το υγρό καθαρισμού με οξύ πάνω από το μαρούλι, βυθίζοντας εντελώς. Αφήστε τουλάχιστον 1/2 ίντσα του χώρου κεφάλι.
   Η

6. Βιδώστε το καπάκι σφιχτά στο βάζο. Ανακινήστε ελαφρά το δοχείο και μερικές φορές για να κατανεμηθεί το υγρό.
   Η

7. Τοποθετήστε το βάζο του μαρουλιού στο ψυγείο. Αφήστε το μαρούλι για να ξεκουραστεί για μισή ώρα ή περισσότερο πριν από την κατανάλωση. Χρησιμοποιήστε το τουρσί μαρούλι μέσα σε μια εβδομάδα. Να θυμάστε ότι οι γεύσεις οικοδομήσει με το πέρασμα του χρόνου, αλλά η υφή του μαρουλιού γίνεται πιο μαλακό.
   Η