Όπως περιγράφεται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, ένα φιλέτο πουλερικών είναι το κρέας κατά μήκος του εσωτερικού του μαστού, κοντά στο κόκκαλο. Το φιλέτο αφαιρείται εύκολα από το στήθος και περιέχει μια τραγανή τένοντα που πρέπει να αφαιρούνται πριν το τηγάνισμα.

Η Αντιταξιμότητα

Σύμφωνα με την ηλεκτρονική εγκυκλοπαίδεια των τροφίμων Πρακτικά βρώσιμα, οι όροι "προσφορά κότα" και "φιλέτο κοτόπουλο" δεν είναι νομικά εκτελεστή ορισμούς. Είναι δική περιγραφή του USDA των γενικών πρακτικών που έχουν παρατηρήσει. Σύμφωνα με τα λόγια του USDA, «Οι όροι του διαγωνισμού και φιλέτο έχουν χρησιμοποιηθεί για πολλά χρόνια για τους μυς από το στήθος, χωρίς σαφή ορισμό περικοπή."