Πώς να κόψει ένα ολόκληρο κοτόπουλο για το τηγάνισμα

Το τηγάνισμα ένα ολόκληρο κοτόπουλο είναι αδύνατη. Το εξωτερικό θα μαυρίσει από τη στιγμή που το κρέας έχει ψηθεί καλά. Όταν το τηγάνισμα το κοτόπουλο, το σύνολο των πτηνών αξίζει λιγότερο από το άθροισμα των μερών του, επειδή μπορείτε να τηγανίζουμε τα μέρη και όχι το σύνολο. Προετοιμασία δικό σας ολόκληρο κοτόπουλο σας δίνει τον έλεγχο ακριβή κομμάτια
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Ολόκληρο κοτόπουλο
Σανίδες
Η μαχαίρι του σεφ
Η Οδηγίες

1. Ρυθμίστε το κοτόπουλο, την πλευρά του στήθους μέχρι επάνω σε ένα ξύλο κοπής με τα πόδια προς το μέρος σας.
   Η

2. διευρύνω τα φτερά και τα πόδια, ώστε το κοτόπουλο κάθεται επίπεδη για την κοπή διοικητικού συμβουλίου.
   Η

3. Λυγίστε τα πόδια προς τα πάνω μέχρι η άρθρωση του ισχίου πεταχτεί προς τα έξω. Κόβω τα πόδια στο ισχίο με το μαχαίρι του σεφ.
   Η

4. Κόψτε το κάθε πόδι κοτόπουλου μεταξύ της κορυφής από την κνήμη και το μηρό, ώστε να διαχωρίζονται.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας να αισθανθεί για το πού αυτά ενταχθούν στην κάμψη στο πόδι για να καθορίσει τη θέση κοπής.
   Η

6. Κρατήστε το άκρο ενός φτερού πάνω και μακριά από το σώμα και το κόβουμε off όπου συναντά το υπόλοιπο του κοτόπουλου. Επαναλάβετε με το άλλο φτερό.
   

   Προαιρετικά, διαχωρίστε κάθε ένα από τα φτερά στο wingette και drumette από την κοπή στην άρθρωση στη μέση του κάθε φτερού.
   Η

7. Τοποθετήστε το πουλί στο τέλος για την κοπή σκάφους και τοποθετήστε το μαχαίρι σας μεταξύ του σκελετού και το υπόλοιπο του κοτόπουλου και σπρώξτε το μαχαίρι σας κάθετα μέσα από το κοτόπουλο για να αφαιρέσετε τη σπονδυλική στήλη. Ορίστε αυτό το μέρος για το απόθεμα, εάν είναι επιθυμητό.
   Η

8. Ρυθμίστε το υπόλοιπο στήθος κοτόπουλου σε ένα ξύλο κοπής και τοποθετήστε το μαχαίρι σας κατά μήκος του κέντρου στέρνο. Πιέστε προς τα κάτω το μαχαίρι και με τα δύο χέρια για να χωρίσει το στήθος κοτόπουλου σε δύο κομμάτια. Για ακόμα τηγάνισμα, κόψτε κάθε μισό του στήθους κατά το ήμισυ για να δημιουργήσει κομμάτια του μαστού πιο κοντά σε μέγεθος με τις σκοτεινές περικοπές.
   Η

9. Προετοιμάστε τα κομμάτια του κοτόπουλου σας για τηγάνισμα σύμφωνα με την συνταγή σας.
   
   Η