Ποια είναι η συνταγή για το κοτόπουλο τεσσάρων συναγερμών πυροσβέστη;

---

Συστατικά:

1 κιλό στήθη κοτόπουλου ή μπούτια χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

1 (4 ουγκιές) κονσέρβα πράσινα τσίλι σε κύβους, χωρίς στράγγιση

1 (10 ουγκιές) κονσέρβα ντομάτες κομμένες σε κύβους με πράσινα τσίλι, χωρίς στράγγιση

1 (15 ουγκιά) κουτί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα

1 (15 ουγκιά) κουτί καλαμπόκι, στραγγισμένο

1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

4. Προσθέστε τα πράσινα τσίλι, τις ντομάτες, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

5. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

6. Ρίξτε μέσα τον κόλιαντρο και σερβίρετε.

Ακρο:

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο νωρίτερα, μαγειρέψτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σύμφωνα με τη συνταγή. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ξαναζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.