Ακριβώς Πόσο καιρό μπορεί να μείνει έξω το άψητο κοτόπουλο πριν χαλάσει;

Σύμφωνα με το USDA, μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια το άψητο κοτόπουλο έξω για έως και *2 ώρες* σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 2 ώρες, τα βακτήρια μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται γρήγορα και το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση.

Εάν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε το κοτόπουλο μέσα σε 2 ώρες, θα πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο ή να το καταψύξετε. Το κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες και να καταψυχθεί έως και 1 χρόνο.

Όταν ξεπαγώνετε το κατεψυγμένο κοτόπουλο, μπορείτε είτε να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα είτε σε ένα μπολ με κρύο νερό για περίπου 30 λεπτά. Μην ξεπαγώνετε το κοτόπουλο στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου.

Μόλις το κοτόπουλο ξεπαγώσει, είναι σημαντικό να το ψήσετε αμέσως. Εάν δεν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε αμέσως, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα ή να το καταψύξετε ξανά.

Για να ψήσετε το κοτόπουλο με ασφάλεια, φροντίστε η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία.