Είναι ασφαλές να φάτε μια σφραγισμένη συσκευασία πλήρως μαγειρεμένου λουκάνικου κοτόπουλου που έμεινε έξω όλη τη νύχτα, αν το μαγειρέψετε;

Σύμφωνα με το USDA, τα ευπαθή τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρεμένου λουκάνικου κοτόπουλου, δεν πρέπει να μένουν έξω σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες. Αυτό συμβαίνει επειδή τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα στην επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασίας, η οποία είναι μεταξύ 40°F και 140°F. Ακόμα κι αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε το λουκάνικο κοτόπουλου, δεν είναι ασφαλές να υποθέσετε ότι αυτό θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια που μπορεί να έχουν αναπτυχθεί σε αυτό. Ορισμένα βακτήρια, όπως ο Staphylococcus aureus_ (staph), μπορούν να παράγουν ανθεκτικές στη θερμότητα τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση ακόμα κι αν το φαγητό μαγειρευτεί σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία.

Για να είστε ασφαλείς, είναι καλύτερο να απορρίπτετε οποιαδήποτε ευπαθή τροφή που έχει μείνει έξω σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες.