Πώς να Slow Cook Χοιρινό με Γάλα Καρύδας (9 Βήματα)

Το γάλα ινδικής καρύδας χρησιμοποιείται σε χώρες της Ασίας και της Καραϊβικής μαγειρικής, όχι μόνο για την πλούσια γεύση του, αλλά επειδή βοηθά μαλακώσει το κρέας. Προσθέστε το μακρύ, αργό χρόνο να σιγοβράσουν για μια αργή κουζίνα και έχετε το χοιρινό κρέας που λιώνει σχεδόν στο στόμα σας. Το κλειδί είναι χρησιμοποιώντας το σωστό τύπο των γάλα καρύδας. Μην χρησιμοποιείτε τα πράγματα που βρέθηκαν στο ράφι δίπλα στο μίγμα Μαργαρίτα γιατί αυτό θα είναι πάρα πολύ γλυκό, και δεν χρησιμοποιούν το νερό καρύδας, διότι δεν θα έχουν αρκετή γεύση. Ψάξτε για το γάλα καρύδας στην ασιατική τρόφιμα τμήμα του σούπερ μάρκετ
. Ό, τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι Πιπέρι

Η Σκόρδο
Κρεμμύδια
Μπαχαρικά
Instant-διαβάστε θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε ώμο χοιρινό ή χοιρινό άκρη σε κρύο νερό και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί. Ξήρανση το εξωτερικό του κρέατος βοηθά καφέ πιο αποτελεσματικά. 3- έως 4-λιβρών ώμο χοιρινό ή χοιρινό πισινό θα τροφοδοτήσει τέσσερα άτομα, ή δύο με την αφθονία των περισσευμάτων.
   Η

2. Γραμμή ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα του ελαιολάδου. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μπορείτε να μυρίσετε το πετρέλαιο και η επιφάνειά του γίνεται σε γυαλιστερές εμφάνιση.
   Η

3. Αλάτι και πιπέρι χοιρινό γενναιόδωρα, πιέζοντας τα καρυκεύματα στο κρέας.
   
   

4. Τοποθετήστε το κρέας σε καυτό λάδι και τσιγαρίστε το ελαφρά από όλες τις πλευρές. Αυτό δεν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά θα δώσει στο κρέας μια πιο πλούσια γεύση. Πλύνετε καλά τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι μετά το χειρισμό του χοιρινού κρέατος.
   Η

5. Βάλτε ένα τέταρτο μεγέθους λακκούβα του ελαιολάδου στην αργή κουζίνα σας. Απλώστε το λάδι σε όλο το κάτω μέρος και τις πλευρές της κουζίνας με μια καθαρή χαρτοπετσέτα. Αυτό προσθέτει μια μικρή γεύση, αλλά είναι ως επί το πλείστον χρήσιμο για τη διατήρηση του χοιρινού κρέατος από το να κολλήσει.
   Η

6. Τοποθετήστε το σφραγίσει το χοιρινό κρέας στην αργή κουζίνα. Προσθέστε φέτες το κρεμμύδι και το σκόρδο. Για 3 έως £ 4 ψητό, 2 μικρά κίτρινα κρεμμύδια και 2 σκελίδες σκόρδο πρέπει να είναι αρκετό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο, όπως εσείς προτιμάτε.
   Η

7. Χύστε αρκετό μόνο το γάλα καρύδας σε η αργή κουζίνα για να καλύψει τον πυθμένα σε βάθος περίπου 1 ίντσας. Το χοιρινό κρέας που θα κυκλοφορήσει ένα πολύ χυμό καθώς μαγειρεύει, έτσι ώστε να μην χρειάζεται πολύ υγρό για να αρχίσει με.
   Η

8. Προσθέστε οποιαδήποτε μπαχαρικά και καρυκεύματα σας αρέσει. Κουρκούμη, κόλιανδρο, κύμινο και τζίντζερ όλα χοιρινό συμπληρώματος και καρύδας.
   Η

9. Καλύψτε αργή κουζίνα σας και μαγειρέψτε το χοιρινό για τέσσερις έως έξι ώρες σε υψηλές ή οκτώ έως 10 ωρών σε χαμηλά επίπεδα. Το χοιρινό γίνεται όταν μια στιγμιαία-διαβάσει θερμόμετρο εισάγεται στο παχύτερο μέρος του κρέατος που έχει 145 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η