Πώς να κάνει Hot φτερά σε μια αργή κουζίνα Χρησιμοποιώντας Buffalo Σάλτσα

Hot φτερά, επίσης γνωστή ως φτερά βουβάλια, ήταν το όνομά του από το Μπάφαλο της Νέας Υόρκης, το οποίο είναι όπου το πιάτο προέρχεται από το 1964. Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι συνήθως τηγανίζονται και καλύπτονται με μια πικάντικη σάλτσα γνωστή ως σάλτσα βουβάλι. Hot φτερά δεν είναι παναρισμένα πριν τηγανητά, το οποίο τους δίνει μια ελαφρώς τραγανή πέτσα μετά την επικάλυψη με σάλτσα βουβάλι. Μπορείτε να πάρετε το ίδιο αποτέλεσμα με μια αργή κουζίνα με την προσθήκη ενός ξηρού μπαχαρικό τρίβετε τα φτερά.
, Τι χρειάζεστε
£ 2 αποψυχθεί φτερούγες κοτόπουλου
Χαρτοπετσέτες
μικρό μπολ
4 κουταλιές της σούπας αλάτι
2 1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού φασκόμηλο
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι

1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
ψησίματος φύλλο
Φούρνος γάντια
Τσιμπίδα Κίνα αργή κουζίνα
1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα βουβάλι Κίνα 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
Κουτάλι
Η Οδηγίες

1. Γυρίστε το φούρνο για να «φιλονικία" και αφήστε το για προθέρμανση.
   Η

2. Ξεπλύνετε τα φτερά σε κρύο νερό και χρησιμοποιήστε ένα απορροφητικό χαρτί για να pat τα φτερά ξηρά.
   
   

3. Τοποθετήστε το αλάτι, το σκόρδο, φασκόμηλο, πάπρικα και πιπεριές σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μαζί για να κάνουν το ξηρό τρίψιμο. Τρίψτε το ξηρό μείγμα τρίβετε τα φτερά, επικαλύπτοντας κάθε πτέρυγα πλήρως με τα μπαχαρικά.
   Η

4. Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 8 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το ψήσιμο κρατά τα φτερά τραγανό και επιτρέπει τη σάλτσα να κολλήσει καλύτερα μετά την αργή διαδικασία μαγειρέματος.
   Η

5. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο με τα γάντια του φούρνου και να χρησιμοποιήσετε τις λαβίδες για να μεταφέρετε τα καυτά φτερά στην αργή κουζίνα.
   Η

6. Ρίχνουμε τη σάλτσα βουβάλι και 1/4 του φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο πάνω από τις φτερούγες κοτόπουλου και ανακατεύουμε έτσι ώστε η σάλτσα καλύπτει όλες τις πτέρυγες. Αν σας αρέσει φτερά σας αυθάδης, προσθέτουν ένα επιπλέον 1/2 φλιτζάνι έως 1 φλιτζάνι σάλτσα βουβάλι.
   Η

7. Μαγειρέψτε τα φτερά για 4 ώρες σε χαμηλή φωτιά ή 2-2 1/2 ώρες σε δυνατή φωτιά.
   Η