Πώς να Cook Robin Ψάρια (8 Βήματα)

Robin ψάρια, τα οποία είναι επίσης γνωστή ως καπόνι ή στη θάλασσα Robin, είναι παράξενο ψάρι που αναζητούν με πτερύγια αγκαθωτά που μοιάζουν με φτερά. Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε το δέρμα, είναι συνήθως περίπου υφή με μια δυσάρεστη γεύση που παίρνει μακριά από την λεπτή γεύση του ψαριού. Robins Θάλασσα έχουν σταθερή, ελαφρώς γλυκιά σάρκα με ήπια γεύση. Μεταξύ των πιθανών μεθόδων μαγειρέματος για αυτά τα προϊστορικά-κοιτάζοντας τα ψάρια, λαθροθηρία ένα ολόκληρο ψάρι και το ψήσιμο στη σχάρα φιλέτα θάλασσα Robin είναι οι πιο απλές μεθόδους που εμποτίζουν το πιάτο με γεύση, χωρίς να προκαλεί το άπαχο κρέας να στεγνώσει.
, Τι χρειάζεστε
κοφτερό μαχαίρι
Καρυκεύματα
λαβίδες ή μια σπάτουλα

ολλανδικό φούρνο
πένσα
Η λαθροθηρία Σύνολο Θάλασσα Robin

1. Κόψτε τη θάλασσα robin από την πρωκτική του εξαερισμού στο κεφάλι του για να αρχίσει την αφαίρεση σπλάχνα της, αν ιχθυοπώλης σας δεν το έχει ήδη πράξει. Κόψτε γύρω εκατέρωθεν του σχήματος Υ οστό βρίσκεται στη βάση του κεφαλιού του ψαριού. Στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι και βγάλτε το, τραβώντας τα έντερα του ψαριού με τα πόδια με το κεφάλι του. Αφαιρέστε τα πτερύγια του και ξεπλύνετε τα ψάρια.
   Η

2. Συνδυάστε τα συστατικά όπως φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, το λευκό κρασί, κόλιανδρο, τα κρεμμύδια, δάφνη και το θυμάρι για να κάνει ένα δικαστήριο ζωμό σε ένα μεγάλο, με βαρύ πάτο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο.
   Η

3. Δέστε τη θάλασσα Robin επάνω σε ένα ράφι που ταιριάζει στο εσωτερικό του ολλανδικό φούρνο. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό υγρό για να καλύψει μόνο τα ψάρια. Τοποθετήστε το ράφι στην κατσαρόλα, προσθέστε περισσότερο υγρό, εάν είναι απαραίτητο και να φέρει το μείγμα να σιγοβράσει.
   Η

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει θάλασσα robin για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η σάρκα είναι αδιαφανής και ελαφρά φύλλο. Αφαιρέστε το ψάρι με λαβίδες ή μια σπάτουλα.
   
   Η κάρβουνα Θάλασσα Robin Φιλέτα
   

   1. Φιλέτο μια ολόκληρη θάλασσα Robin κόβοντας κάθε πλευρά της σπονδυλικής στήλης της. Αφαιρέστε τυχόν οστά των πλευρών που έχουν κολλήσει έξω τραβώντας τα προς τα έξω με πένσα.
      Η

   2. Αλείψτε τα φιλέτα με το λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο και την εποχή με αλάτι και πιπέρι. Συγγένειες γεύση Sea Robin περιλαμβάνουν επίσης κόλιαντρο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, πάπρικα, τσίλι, το μαϊντανό, το σαφράν, το ξύδι ή λευκό κρασί.
      Η

   3. Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια-υψηλή. Καθαρίστε και πετρελαίου οι σχάρες για να αποτρέψει τα ψάρια από το να κολλήσει. Εναλλακτικά, προθερμάνετε το φούρνο σχάρα σας και να οριοθετήσει το ράφι, έτσι ώστε τα ψάρια θα είναι περίπου 4 ίντσες από τη θερμότητα.
      Η

   4. Ψήστε τα φιλέτα θάλασσα robin για περίπου τρία λεπτά ανά πλευρά, μετατρέποντάς τες σε τουλάχιστον μία φορά για να καίω και τις δύο πλευρές. Μόλις το ψάρι έχει αναπτυχθεί πλήρως μαγειρεμένο, η σάρκα θα μπορούσε να είναι αδιαφανής, σταθερή και ελαφρώς προβληματικός όταν το ελέγξετε με ένα πιρούνι.
      Η