Ένας από τους απλούστερους τρόπους για ψωμί γατόψαρο είναι ένα μίγμα αλευριού , όπως καταδεικνύεται στο άρθρο "Catfish έχει μια νέα εικόνα." Συνήθως το αλεύρι είναι αρωματισμένο με μπαχαρικά για να βοηθήσει τη γεύση του ψαριού. Σε αυτήν την συνταγή 1 1/2 φλυτζάνια αλεύρι αναμειγνύεται με 1 κουτ. αλάτι, 2 tspn. μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένα μουστάρδα. Το ψάρι τυλίγεται γύρω από το ξηρό μίγμα μέχρι να είναι εντελώς επικαλυμμένο, και στη συνέχεια τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Το τηγανητό ψάρι μπορεί να πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού ή μια σάλτσα με βάση το ξίδι, τη στιγμή που μαγειρεύεται και να απομακρύνονται από το έλαιο.

Η Cornmeal

Cornmeal αρτοποιίας, όπως εμφανίζεται στη συνταγή "γατόψαρο με καλαμποκάλευρο αρτοποιίας," είναι δημοφιλές στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτή η συνταγή τηγανίζουμε κτύπημα αναμιγνύει 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 & frac12? κουτ. σέλινο αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. πάπρικα και 1/4 κουτ. καθένα από τα ξηρά μουστάρδα και το μαύρο πιπέρι. Αυτά τα ξηρά συστατικά μετατοπίζεται σε ένα μπολ και βάλτε στην άκρη. Το καλαμποκάλευρο συνταγή χρησιμοποιεί μια διπλή μέθοδο εμβάπτισης, το οποίο ορίζει ότι το ψάρι πρώτα να βυθίζεται στο αλεύρι, προτού πασπαλισμένο με το γάλα και τα χτυπημένα αυγά (1/4 φλιτζάνι γάλα, 2 αυγά). Στη συνέχεια, το ψάρι είναι επικαλυμμένο με το μίγμα καλαμποκάλευρο και ψύξη για τρεις ώρες, έτσι ώστε η breading μπορεί να ρυθμιστεί. Στη συνέχεια, το ψυγείο ψάρια είναι βαθιά τηγανισμένα σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Η
Τρίμμα

Το ψωμί ψίχουλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να τηγανίσετε γατόψαρο, όπως φαίνεται στο το βιβλίο "μια γεύση από την Murphin Ridge Inn." Ο συγγραφέας, συνταγή Sherry McKeney καλεί για την ανάμειξη 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά με 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο, ως βάση της αρτοποιίας. Το γατόψαρο είναι πρώτη καρυκευμένο με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, και χτενισμένη με ένα μίγμα των αυγών που αποτελείται από δύο αυγά χτυπημένα. Στη συνέχεια, επιστρώνεται στην παναρίσματος και τηγανίζονται σε φυτικό λίπος μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές. Του βιβλίου συνιστάται εξοπλισμό του σε αυτό το τηγάνι γατόψαρο είναι σάλτσα ταρτάρ.
Η
Corn Flakes

νιφάδες καλαμποκιού και τα πεκάν μπορεί να βοηθήσει για να προσθέσετε το απαραίτητο παράγοντα κρίση προς τα υγιέστερα φούρνο -fried φιλέτα γατόψαρο. Η συνταγή αρτοποιίας απέδειξε στο βιβλίο "Μαγειρική με Πίστη: 125 Classic και υγιή Νότια Συνταγές" από διασκεδαστές Πίστη Ford, Melissa Clark και Κάντις Μπέργκεν, ξεκινά με ένα φλιτζάνι θρυμματισμένο δημητριακά, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν, 1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο και 1/4 φλιτζάνι του σταφυλιού Nut δημητριακών ως βάση του. Για τη σεζόν το ψάρι, 1 1/2 κουταλιά της σούπας. του Cajun καρύκευμα ψεκάζεται γενναιόδωρα και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, το γατόψαρο πασπαλίζεται σε ένα μίγμα λευκό σινάπι αυγού (που αποτελείται από τρία ασπράδια και 1 tbsp.Dijon μουστάρδα), προτού επικαλύπτεται στο μείγμα δημητριακών. Στη συνέχεια, τα φιλέτα γατόψαρο τοποθετούνται σε ένα ταψί, και έσκασε σε 450 βαθμό Φαρενάιτ φούρνο για 15 έως 20 λεπτά --- ή μέχρι να ροδίσουν. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό ψημένο στο φούρνο γατόψαρο που μπορούν να εξυπηρετηθούν με σάλτσα ταρτάρ.
Η