Πώς να παν-αγκράφα Ξιφίας

Ξιφίας είναι μια υγιής πηγή πρωτεΐνης που είναι χαμηλή σε λιπαρά και περιέχει την καρδιά-υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς επίσης και άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Δεν είναι μόνο ξιφία καλό για σας, δοκιμάζει μεγάλο επίσης. Ξιφίας έχει ένα σαρκωμένο υφή και είναι ανθεκτικό ψάρι που κρατά ψηλά και στο μαγείρεμα. Ξιφίας μπορεί να παρασκευαστεί με ποικίλους τρόπους: σχάρα, για σουβλάκια, ψητά, ψητά, ποσέ ή παν-σφραγίσει
, τι χρειάζεστε
4 6-oz.. μπριζόλες ξιφία
1/2 κουτ. αλάτι
1/2 κουτ. πιπέρι
αλεύρι Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
Η 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο

της 1-1 /2 λεμόνια
1 κρεμμυδιού
2 σκελίδες σκόρδο
Η Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τον ξιφία. Χρησιμοποιήστε απορροφητικό χαρτί για να το στεγνώνουμε, πριν καρύκευμα το ψάρι με αλάτι και πιπέρι. Βυθίστε τον ξιφία σε αλεύρι για ελαφριά στρώση και στις δύο πλευρές του ψαριού. Συμπιέστε το χυμό από 1 λεμόνι πάνω στο ψάρι, όπως καλά.
   Η

2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το ξιφία στη θερμαινόμενη τηγάνι, όταν το λάδι αρχίζει να καπνίζει λίγο.
   Η

3. αγκράφα τα ψάρια με το μαγείρεμα τις μπριζόλες για 3 λεπτά. Γυρίστε το ψάρι όταν το σφραγίσει πλευρά να ροδίσει.
   Η

4. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε το ξιφία σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά.
   Η

5. Ελέγξτε τη θερμοκρασία. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος για να εξασφαλιστεί η διε? θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 120 μοίρες.
   Η

6. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο ξιφία από το τηγάνι. Σερβίρετε το ψάρι με μια σφήνα λεμονιού, μια πλευρά των λαχανικών και σιτηρών, όπως ρύζι.
   Η