Πώς να ψήσει Ιππόγλωσσα σε Περγαμηνή (10 Βήματα)

Όπως κυριολεκτική δώρα από τη θάλασσα, περγαμηνή, τυλιγμένα φιλέτα ψαριών φθάνουν στο τραπέζι ακόμα ενδιαφέρουσας κρύβονται σε papery περιτύλιγμα τους. Μαγειρική ήπια, σταθερή σάρκα ψαριών, όπως ιππόγλωσσα - μαζί με τα λαχανικά του διαγωνισμού και καρυκεύματα - μέσα σε λαδόκολλα, ολόκληρο το γεύμα γίνεται εμποτισμένη με τις ύγρανση και αρωματικές αποτελέσματα των ελαφρά στον ατμό συστατικά. Το ψήσιμο είναι η παραδοσιακή μέθοδος που σχετίζονται με το μαγείρεμα σε περγαμηνή, μια μέθοδο γνωστή ως & quot? Λαδόκολλα & quot?.
, Τι χρειάζεστε
Ψαλίδι
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα Κίνα ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
λαχανικά Προσφορών, όπως το σπανάκι, σπαράγγια ή αγκινάρα καρδιές
Αλάτι και πιπέρι
Φρέσκα βότανα, όπως εστραγκόν ή άνηθο
Η Βούτυρο, στερεά
φέτες λεμονιού Κίνα Μαγειρική υγρό, όπως κρασί ή χυμό πορτοκαλιού
περιέβαλαν φύλλα ψησίματος
μαγείρεμα θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου.
   Η

2. Κόψτε ένα τετράγωνο 15-ιντσών για κάθε κομμάτι των ψαριών θα πρέπει να ψήσιμο. Διπλώστε το πρώτο τετράγωνο στο μισό για να σχηματίσουν μια πτυχή, στη συνέχεια, ανοίξτε το ξανά, έτσι ώστε να είναι σε οριζόντια θέση.
   Η

3. Αλείφετε το φύλλο της περγαμηνής με λιωμένο βούτυρο ή λάδι, αφήνοντας ένα περιθώριο 3-ιντσών στα άκρα της πλατείας σε όλες τις πλευρές.
   Η

4. Ορίστε μία ιππόγλωσσα φιλέτο στη μία πλευρά της πλατείας περγαμηνή, κοντά στην πτυχή.
   Η

5. Συμπληρώστε το φιλέτο ιππόγλωσσο με καρυκεύματα, βότανα, ένα ελαφρύ κτύπημα του βουτύρου και φέτες λεμονιού. Τα ωμά λαχανικά μπορεί να πάει πάνω από την ιππόγλωσσα, ή μπορούν να περιβάλλουν τα ψάρια, αν τα συμπεριλαμβανομένης. Περιχύνουμε περίπου 1/4 φλιτζάνι υγρό μαγείρεμα πάνω από τα ψάρια και τα άλλα συστατικά.
   Η

6. Διπλώστε την άλλη πλευρά της πλατείας περγαμηνή πάνω από τα ψάρια. Ξεκινήστε την αναδίπλωση των τριών ανοικτών πλευρών του τετραγώνου έκλεισε με πτύχωση επικαλυπτόμενα τμήματα του χαρτιού μαζί, κάπως σαν ένα φύλλο κρούστας.
   Η

7. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τετράγωνα περγαμηνή και φιλέτα ιππόγλωσσα.
   
   

8. Ορίστε δύο τελικών πακέτων σε κάθε φύλλο ψησίματος. Βάλτε τα φύλλα ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο.
   Η

9. Δοκιμάστε ένα φιλέτο δείγματος με ένα θερμόμετρο μαγειρέματος μετά από 15 λεπτά. Τοποθετήστε το θερμόμετρο, μέσω του χαρτιού, στο ψάρι. Αν το ψάρι έχει φτάσει μια εσωτερική ελάχιστη θερμοκρασία των 145 βαθμών Κελσίου, αφαιρέστε τα φύλλα ψησίματος από το φούρνο.
   Η

10. Σερβίρετε ένα ενιαίο πακέτο περγαμηνή, δεν έχει ανοιχτεί, σε κάθε πιάτο.
    
    Η