Ψητά Σολομός & amp? Μαγιονέζα (7 βήματα)

Ψητά σολομός είναι ένα απλό, εύκολο να ετοιμάσετε το δείπνο που μπορούν να εξυπηρετηθούν για την περιστασιακή οικογενειακές συγκεντρώσεις ή μεγαλύτερα, πιο παρακμιακή δείπνα, καθώς η πορεία των ψαριών. Χρησιμοποιώντας μια μικρή παραλλαγή σε μια τυπική σάλτσα Beurre Blanc, η οποία συνήθως γίνεται με το βούτυρο, κρέμα γάλακτος, λευκό κρασί και φρέσκο ​​άνηθο, μπορείτε να κάνετε μια απλή σάλτσα μαγιονέζας χρησιμοποιώντας αντί για βούτυρο. Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, η έκδοση μαγιονέζα δεν θα πήξει όταν σερβίρεται κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
, Τι χρειάζεστε
βούρτσα Τρόφιμα
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φυτικό λάδι ή λιωμένο ανάλατο βούτυρο
ψησίματος πιάτο
1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
φιλέτα σολομού ή μπριζόλες Κίνα Θαλασσινό αλάτι (κατά βούληση)
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (κατά βούληση)
Η 1/8 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/8 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Ξηρό λευκό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας.
2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
μικρή κατσαρόλα
Μεγάλη πιατέλα ή ατομικά πιάτα σερβιρίσματος
Η Οδηγίες
1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Κελσίου.
Η 2

Αλείψτε ένα ελαφρύ στρώμα του έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φυτικό λάδι ή λιωμένο ανάλατο βούτυρο στο κάτω μέρος και τις πλευρές του ένα ταψί αρκετά μεγάλο να κρατήσει τα κομμάτια του σολομού, χωρίς να αγγίξετε οποιοδήποτε από τα κομμάτια που αγγίζουν.
Η
3

Τοποθετήστε ένα στρώμα σε λεπτές φέτες λεμονιών στο κάτω μέρος της ταψί και βάλτε το σολομό από πάνω από τις φέτες λεμονιού. Βουρτσίστε την κορυφή του σολομού με λάδι ή βούτυρο και την εποχή με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Βάλτε ένα άλλο στρώμα της λεπτές φέτες φρέσκα λεμόνια στην κορυφή του σολομού.
Η 4

Ψήστε το σολομό στο φούρνο για 15-18 λεπτά. Για πολύ καλά κάνει σολομού με ελαφρώς τραγανή, να ροδίσει κορυφή, επιτρέπουν 17-20 λεπτά.
Η 5

Αφαιρέστε το σολομό από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για πέντε έως δέκα λεπτά.

6

Συνδυάστε 1/8 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1/8 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. λευκό κρασί και 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο ανά τεμάχιο σολομού πρέπει να επιδοθεί σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου πέντε λεπτά, ποτέ δεν του επιτρέπει να βράσει. Προσθέστε στη σάλτσα το αλάτι της θάλασσας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση.
Η 7

Μεταφέρετε το σολομό σε ένα μεγάλο πιατέλα ή ατομικά πιάτα σερβιρίσματος. Συμπληρώστε το σολομό με τη σάλτσα μαγιονέζα και σερβίρουμε αμέσως, ενώ ζεστό.
Η
Η