Πώς να μαγειρέψουν Fluke στη σχάρα (8 Βήματα)

Fluke, επίσης γνωστή ως το καλοκαίρι καλκάνι, είναι ένα πλατύψαρων. Αμφότερα τα μάτια του βρίσκονται στην αριστερή πλευρά του κεφαλιού του και βρίσκεται στον πυθμένα του ωκεανού στην πλευρά του. Το σώμα του είναι γενικά σκούρα στην κορυφή και το λευκό στο κάτω μέρος. Μπορείτε να αγοράσετε απροσδόκητη επιτυχία ως φιλέτα ή ολόκληρα, και ο μέσος όρος κυμαίνεται ενήλικο μέγεθος 2 έως 5 κιλά. Fluke έχει μια σταθερή υφή και μια ήπια, λεπτή γεύση? Ωστόσο, τείνει να καταρρέει εύκολα όταν μαγειρεύεται. Ευτυχώς, μπορείτε να αποφύγετε αυτό με το ψήσιμο στη σχάρα τα ψάρια σωστά.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
2 ντομάτες
3-4 σκελίδες σκόρδο
2 φρέσκα φύλλα βασιλικού
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
£ 2. απροσδόκητη επιτυχία φιλέτα
Η Χαρτοπετσέτες
Καρυκεύματα
2 σακούλες φύλλο
Λευκό κρασί
μεγάλη σπάτουλα
Η Οδηγίες

1. Ζάρια δύο ντομάτες και κιμά 3-4 σκελίδες σκόρδο. Ψιλοκόβουμε δύο φρέσκα φύλλα βασιλικού. Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο και συνδυάστε τα με 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο. Ρυθμίστε το δοχείο στο ψυγείο για δύο ώρες.
   Η

2. Ξεπλύνετε £ 2. του όνυχα φιλέτα και σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ή θαλασσινά καρύκευμα με το γούστο σας. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο δοχείο με τα λαχανικά και τα βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
   Η

3. Προθερμάνετε το γκριλ.
   Η

4. Αφαιρέστε το δοχείο από το ψυγείο. Χωρίστε τα φιλέτα και τα λαχανικά σε δύο σακούλες φύλλο (£ 1 από ψάρια ανά σάκο).
   Η

5. Προσθέστε ½ φλιτζάνι λευκό κρασί σε κάθε τσάντα. Σφραγίστε τις σακούλες.
   Η

6. Τοποθετήστε τις σακούλες στα κάρβουνα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
   Η

7. Βάλτε μια μεγάλη σπάτουλα σε κάθε τσάντα και να τα αφαιρέσετε από τη σχάρα.
   Η

8. Ανοίξτε τις σακούλες προσεκτικά και χρησιμοποιήστε το σπάτουλα για να βάλετε το ψάρι σε ατομικά πιάτα. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι, ώστε να συλλαμβάνει το υγρό και τα λαχανικά και την κορυφή κάθε ψάρι με ένα μέρος του μίγματος.
   Η