Πώς να καθαρίσει &? Cook φρέσκο ​​τόνο

φρέσκος τόνος είναι ένα ευχάριστο ψάρια και να καθαρίζονται και να προετοιμάσει σε οποιοδήποτε αριθμό διαφορετικών και νόστιμο τρόπο εύκολο. Ο καθαρισμός είναι το πιο δύσκολο και ακατάστατο μέρος, αλλά ακόμα και αν κάνετε ένα λάθος, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το ψευδώνυμο ή δύο δεν θα επηρεάσει τη γεύση. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρά τα πάντα από το εσωτερικό των ψαριών για την υγεία και τη γεύση λόγους.
, Τι χρειάζεστε
Ένα φρέσκο ​​ολόκληρο τόνο
Τρεχούμενο νερό
κοφτερό μαχαίρι φιλέτο

μεταλλικό κουτάλι Κίνα χαρτί χασάπης ή εφημερίδα
πλαστική σακούλα
Η Καθαρισμός Τόνου

1. Πλένουμε τα ψάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε τη θαμπή όψη της το μαχαίρι φιλέτο να ξύνεται τις κλίμακες σε μια κίνηση προς τα πίσω από την ουρά προς το κεφάλι, ακόμα κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα scaler ψάρια, αλλά δεν είναι πραγματικά απαραίτητο.
   Η

2. Γυρίστε το ψάρι στην πλάτη του πάνω σε αρκετά φύλλα εφημερίδας και να κάνει μια ρηχή περικοπή στην κοιλιά σε όλη τη διαδρομή από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Αποφύγετε την κοπή στα έντερα. Αφού κάνετε το κόψιμο, τραβήξτε η κοιλότητα ανοικτή, ώστε να μπορείτε να δείτε το εσωτερικό του ψαριού.
   Η

3. Πιάσε το ψάρι από το στόμα και να φτάσει στα βράγχια. Θα νιώσετε δύο απλάδια τρύπες. Κολλήστε το δείκτη και τον αντίχειρά σας στις τρύπες και πιάστε σταθερά. Τώρα, τραβάτε προς τα κάτω σκληρό και ολόκληρη η εντόσθια θα βγει σε ένα κομμάτι.
   Η

4. Ξεπλύνετε τα ψάρια, μέσα και έξω, κάτω από τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε το κουτάλι για να βγούμε κάποια κότσια που μπορεί κατά λάθος να μείνει μέσα. Κόψτε τα πτερύγια ανοικτά και καταψύξτε το ψάρι ή το βάζουμε σε πάγο με πλευρά κοιλότητας κάτω. Τυλίξτε τα κότσια στην εφημερίδα και να σφραγίσει μέσα σε μια πλαστική σακούλα για να αποφύγει μια δυσάρεστη οσμή χάος.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψει τον τόνο σε μπριζόλες για μια ίντσα παχιά για το ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο, τηγάνι ή μπάρμπεκιου. Σεζόν ή μαρινάτα να δοκιμάσετε και στη συνέχεια μαγειρέψτε για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι ακόμα ροζ στη μέση. Ο τόνος είναι ένα ψάρι εξυπηρετείται καλύτερα μεσαία στη σπάνια.
   Η

6. Γεμίστε ένα ολόκληρο τόνο με καβούρι ή γαρίδα και τοποθετήστε σε ένα κρεβάτι σε φέτες τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Περιχύνουμε το ψάρι με σουσάμι ή ελαιόλαδο. Ψήστε στους 350 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά για κάθε δύο ίντσες πάχος των ψαριών. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και λαχανικά για να δημιουργήσετε ένα πλήρες γεύμα.
   Μια νότια ιταλική φαβορί για τη συσκευασία του τόνου σε ένα μείγμα από θαλασσινό αλάτι και το αυγό και ψήστε έως ότου η κρούστα αλατιού γυρίζει σκληρά. Μπορεί να θέλετε να ασκήσετε αυτό σε μικρότερα ψάρια πριν ξεφυτρώνουν για έναν ολόκληρο τόνο, αλλά είναι ένα νόστιμο τρόπος μαγειρέματος για κάθε ψάρι.
   Η