Πόσο καιρό μαγειρεύετε ζωμό ψαριού;

Ο ζωμός ψαριού συνήθως χρειάζεται να σιγοβράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά ιδανικά για 1-2 ώρες για να εξαχθεί η πλήρης γεύση από τα κόκαλα του ψαριού και τα λαχανικά. Για πιο πλούσιο ζωμό, μπορείτε να το σιγοβράζετε για έως και 3 ώρες. Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο σιγοβράζετε το ζωμό, τόσο πιο συμπυκνωμένη θα γίνεται η γεύση. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες ή αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σιγοβρασμού. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα καθαρό και γευστικό απόθεμα ψαριών.