Πώς να μαγειρέψουν χοιρινό φιλέτο με Έμμεση θερμότητας

Εξωτερική ψήσιμο στη σχάρα είναι μια τέχνη και, με την πάροδο του χρόνου, θα μάθετε τεχνικές για τη σωστή προετοιμασία των διαφόρων ειδών κρέατος. Χρησιμοποιώντας την έμμεση θερμότητα, για παράδειγμα, είναι στάνταρ κατά την προετοιμασία μεγαλύτερες περικοπές των συναντιούνται. Παρόμοια με το κάπνισμα, το μαγείρεμα με έμμεση θερμότητα προετοιμάζει το κρέας σιγά-σιγά. Αργό μαγείρεμα θερμαίνει το κρέας σε όλη τη διαδρομή μέσα χωρίς στέγνωμα όλων των φυσικών χυμών. Ολόκληρο το χοιρινό φιλέτο είναι κατάλληλη για αργό μαγείρεμα στην ψησταριά, διότι είναι τρυφερό και
εύκολο να μαγειρέψουν για ζουμερά τελειότητα. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Χαρτοπετσέτες
καρύκευμα /μαρινάδα
τηγάνι Νερό
Grill βούρτσα
Η Ελαιόλαδο Κίνα Drip τηγάνι
αλουμινόχαρτο
Η Οδηγίες

1. Αποκοπή και τραβήξτε έξω το ασημί μεμβράνη από το κρέας, αν υπάρχει. Κόψτε στην κατεύθυνση του κόκκου κρέατος. Pat το ξηρό κρέας με χαρτί κουζίνας.
   Η

2. Περίοδος το φιλέτο όπως επιθυμείτε. Στεγνό τριψίματα, μαρινάδες τη διάρκεια της νύχτας και άλμη είναι δυνατόν. Οι επιλογές περιλαμβάνουν ένα απλό τρίψιμο σκόρδο και πιπέρι, πιο περίπλοκη τριψίματα βότανο, ιταλική σάλτσα, σάλτσα μπάρμπεκιου, ασιατική μαρινάδα, κόκκινο μαρινάτα κρασιού ή μαρινάδα φρούτα. Κάνετε αρκετά μαρινάδα για να μαρινάρετε το κρέας για αρκετές ώρες πριν και να αλείψτε το κρέας με τη διάρκεια του μαγειρέματος.
   Η

3. Στοίβα τα κάρβουνα στη μία πλευρά του θαλάμου σχάρα, αν έχετε μια ψησταριά . Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη σχάρα για να εξασφαλίσει ένα υγρό περιβάλλον μαγειρέματος. Ignite τα κάρβουνα και περιμένετε μέχρι ανοιχτό γκρι μορφές τέφρας στην κορυφή. Ορίστε μία μόνο πλευρά του ψησταριές αερίου σε 250 F και προθερμάνετε για 15 λεπτά.
   Η

4. Αλείψτε τη σχάρα σχάρα με ελαιόλαδο.
   Η

5. Τοποθετήστε το φιλέτο στη σχάρα, πάνω από το δοχείο συλλογής στην αντίθετη πλευρά της πηγής θερμότητας. Μαγειρέψτε το φιλέτο μέχρι το κάτω μέρος είναι πλήρως ροδίσει και στη συνέχεια, flip πάνω και ψήνουμε την άλλη πλευρά. Βούρτσα μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο τακτικά καθ 'όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Εκτός αν ρίχνεις το κρέας ή το βούρτσισμα μαρινάδα, αφήστε το καπάκι στη σχάρα καθ 'όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύ τμήμα του κρέατος μετά την τελευταία άλλη.
   Η

6. Αφαιρέστε το φιλέτο, όταν η εσωτερική θερμοκρασία φθάνει τους 150 ΣΤ Ρυθμίστε τη φιλέτο άκρη. Σκηνή το κρέας με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν από τον τεμαχισμό.
   Η