Μπορείτε να κερδίσετε ένα δίπλωμα ως Certified Pitmaster παίρνοντας μια περίοδο ενός κατηγορία ημέρες που διαρκεί περίπου πέντε ώρες. Smokin 'Joes Μπάρμπεκιου είναι το εστιατόριο που προσφέρει αυτές τις κατηγορίες. τα οποία διδάσκονται από ειδικούς στην τέχνη του μπάρμπεκιου. Εκείνοι που συμπληρώνουν την τάξη να γίνει Certified Pitmasters. Αν θέλετε να συμμετάσχετε, θα πρέπει να καταβάλλουν ένα τέλος κατά την εγγραφή τους.
Η
Χαρακτηριστικά

Η τάξη Pitmaster διδάσκει τεχνικές για την αυθεντική μαγειρέματος πάνω από μια σχάρα ξύλου-καπνού. Τα είδη των τροφίμων μαγειρεμένα κατά τη διάρκεια αυτής της κατηγορίας είναι αργή καπνιστό στέρνο του βοείου κρέατος, κάρβουνα τράβηξε χοιρινό ώμο και παϊδάκια. Άλλα τρόφιμα παρέχονται μαζί με τα κρέατα, συμπεριλαμβανομένων λαχανοσαλάτα, φασόλια και ψωμί καλαμποκιού.
Η
Λεπτομέρειες

Αυτή η κατηγορία μονοήμερη διδάσκει την ιστορία του μπάρμπεκιου και εξηγεί τις βασικές τα εργαλεία και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται στη διαδικασία. Διδάσκει επίσης τη διαφορά μεταξύ ψήσιμο στη σχάρα, μπάρμπεκιου και το μαγείρεμα με τον καπνό. Επιπλέον, η κατηγορία προσφέρει τεχνικές για τις τρεις μεθόδους μαγειρέματος και αφήνει τους μαθητές με μια καλύτερη κατανόηση των στοιχείων που απαιτούνται για την μεγάλη μπάρμπεκιου.
Η