Πώς να μαγειρέψουν μπριζόλες τόνου στη σχάρα

Τα περισσότερα είδη ψαριών παρουσιάζουν δυσκολίες κατά την σχάρα. Η σάρκα των μικρότερων φιλέτα ψαριών είναι λεπτή και ξεφλουδίζει, και πιθανότατα δεν θα κρατήσει ψηλά καλά άμεσα στη σχάρα. Ωστόσο, πιο σαρκωμένο περικοπές όπως ο ξιφίας, σφυρίδα και ο τόνος, μεταξύ άλλων, είναι ιδανικά για ψήσιμο στη σχάρα. Τόνος μπριζόλες σχάρας ιδιαίτερα καλά, επειδή η σάρκα είναι σφιχτή, πυκνή και σαρκωμένο και δεν θα καταρρεύσει στη σχάρα. Επιπλέον, όταν μαγειρεύονται σπάνια, η μπριζόλα θα παραμείνει υγρό και ζουμερό.
, Τι χρειάζεστε
Grill (φυσικό αέριο ή άνθρακα)
Grill βουρτσίζετε
μεταλλική σπάτουλα
Τόνου μπριζόλες (3 /4-1 ίντσα παχιά)
Η Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

της Πρόσθετες μπαχαρικά (όπως θέλετε)
Η Οδηγίες

1. Ξύστε και Λαδώστε ελαφρά το γκριλ. Πάρτε το πινέλο σχάρα και ξύστε το γκριλ για να καθαρίσετε τυχόν καμένα υπολείμματα τροφίμων. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα ή μπαρ πετσέτα και ελαφρά ταμπονάρετε με το ελαιόλαδο. Τρίψτε την πετσέτα πάνω από τη σχάρα για να παρέχει ένα ελαφρύ στρώμα του πετρελαίου. Να είστε προσεκτικοί να μην εφαρμόζουν πάρα πολύ, διότι η περίσσεια του πετρελαίου θα μπορούσε να πιάσει φωτιά.
   Η

2. Προθερμάνετε το γκριλ. Ανάλογα με τον τύπο της σχάρας που χρησιμοποιείτε, επιτρέπει αρκετό χρόνο για τη σχάρα για την προθέρμανση. Για μια ψησταριά, τα κάρβουνα συνήθως χρειάζεται να κάψει για 20 - 30 λεπτά, ή μέχρι οι περισσότεροι κάρβουνο πλίνθων είναι γκρι χρώμα. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου, προετοιμάζει το γκριλ για άμεση υψηλή θερμότητα, περίπου 400 βαθμούς.
   Η

3. Αν και η σχάρα είναι προθέρμανση, να προετοιμάσει τις μπριζόλες τόνου με επιθυμητή καρύκευμα. Ένα ελαφρύ επίστρωμα του ελαιολάδου και πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι σε κάθε πλευρά της μπριζόλας θα πρέπει να είναι το θεμέλιο της καρύκευμα για τον τόνο. Το υπόλοιπο εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Δείτε παρακάτω για περισσότερες συμβουλές.
   Η

4. Cook ο τόνος. Μόλις οι πρώτες μπριζόλες τόνου ωριμασμένο σωστά, τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο γκριλ. Οι μπριζόλες τόνου συχνά σερβίρεται σπάνια, και για να επιτευχθεί αυτό, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο σε μια καυτή σχάρα. Για ένα ίντσα-παχιά μπριζόλα τόνου, τρία λεπτά από κάθε πλευρά μαγειρεύει μπριζόλα όλα γύρω από τα άκρα, αλλά αφήνει το εσωτερικό ροζ και σπάνια. Θυμηθείτε να κλείνετε το καπάκι φορά που ο τόνος τοποθετείται στη σχάρα. Μετά τις μπριζόλες μαγειρέψτε για τρία λεπτά από τη μία πλευρά, να λάβει τη μεταλλική σπάτουλα και γυρίστε προσεκτικά τον τόνο, το μαγείρεμα για επιπλέον τρία λεπτά.
   Η

5. Ο τόνος θα συνεχίσει να μαγειρέψουν μόλις αφαιρεθεί από η σχάρα, γι 'αυτό είναι σημαντικό να έχουμε το υπόλοιπο του γεύματος προγραμματίζεται και προετοιμάζεται, δεδομένου ότι ο τόνος δεν παίρνει πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Σερβίρετε αμέσως και να απολαύσετε.
   Η