Πώς να Grill Ψάρια σε χαρτί περγαμηνή (14 Βήματα)

Πριν από το μαγείρεμα των ψαριών σας στο φούρνο ή στο φούρνο αρχή, να εξετάσει το ψήσιμο στη σχάρα ψάρια στη λαδόκολλα. Ψητά ψάρια λαδόκολλα είναι το όνομα αυτού του πιάτου στα γαλλικά, το οποίο ουσιαστικά σημαίνει "στη λαδόκολλα." Μαγείρεμα ψαριών στη λαδόκολλα διατηρεί τις φυσικοί χυμοί των ψαριών. Η λαδόκολλα κρατά τα φιλέτα υγρό, ενώ το κλείδωμα στις γεύσεις. Τοποθετώντας την περγαμηνή-τυλιγμένο ψάρια σε πακέτα φύλλο αποτρέπει τη λαδόκολλα από το κάψιμο στη σχάρα, και μαγειρεύει τα λαχανικά με φιλέτα ψαριών σας
. Ό, τι χρειάζεστε
Δύο 12-ιντσών πλατείες λαδόκολλα
Ελιάς λάδι
Δύο 4-6 ουγκιά φιλέτα

της 2 φέτες λεμονιού
Αλάτι
Η Τριμμένο μαύρο πιπέρι
δύο 12 x 18 κομμάτια αλουμινόχαρτο Κίνα 1 φλιτζάνι λαχανικά
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
& # XBD? φλιτζάνι
μπύρα
Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τη σχάρα πριν από το μαγείρεμα του ψαριού. Ανάψουν ψησταριά, και αφήστε τα κάρβουνα καίει για 30 λεπτά. Φωτιά μέχρι το σύνολο των καυστήρων σε μια σχάρα αερίου, και αφήστε την άνοδο της θερμοκρασίας στους 400 βαθμούς με το καπάκι κλειστό.
   Η

2. Κόψτε μια καρδιά από κάθε τετράγωνο χαρτί περγαμηνής 12-ιντσών. Διπλώστε κάθε λαδόκολλα στη μέση κατά μήκος και κόψτε δύο καρδιές τόσο μεγάλη όσο μπορείτε να κάνετε.
   Η

3. Βούρτσα ελαιόλαδο σε κάθε σχήμα καρδιάς κομμάτι λαδόκολλα. Βεβαιωθείτε ότι το ελαιόλαδο απλώνεται ομοιόμορφα πάνω στο χαρτί.
   Η

4. Προσθήκη φιλέτο ένα ψάρι σε κάθε κομμάτι του χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε μια φέτα λεμόνι πάνω από κάθε κομμάτι ψαριού.
   Η

5. Βούρτσα ελαιόλαδο πάνω από τα ψάρια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
   Η

6. Τοποθετήστε το ψάρι από τη μία πλευρά του εγγράφου περγαμηνής. Διπλώστε την καρδιά λαδόκολλα πάνω από τα ψάρια. Θέλετε το χαρτί να διπλωθεί στη μέση κατά μήκος. Κλείστε τις άκρες του χαρτιού περγαμηνής από τροχαίο τις άκρες του χαρτιού προς τα ψάρια. Αυτό θα δημιουργήσει ένα σφραγισμένο πακέτο για τα ψάρια σας.
   Η

7. Κάντε δύο 12 x 18 ιντσών κομμάτια αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα πακέτα περγαμηνή ψάρια στη μέση του κάθε κομμάτι του φύλλου.
   Η

8. Προσθέστε τα λαχανικά στο πακέτο φύλλο. Συνιστάται λαχανικά για να μαγειρέψουν τα ψάρια περιλαμβάνουν πατάτες, σπαράγγια και τα κρεμμύδια. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στα λαχανικά.
   Η

9. Διπλώστε τις πλευρές του φύλλου. Αυτό θα δημιουργήσει ένα πλαίσιο γύρω από το ψάρι στη λαδόκολλα και τα λαχανικά
   Η

10. Ρίχνουμε & # xBC.? κούπα μπύρας σε κάθε πακέτο φύλλο. Διπλώστε τις αντίθετες πλευρές του φύλλου, ώστε να δημιουργήσουμε ένα πακέτο φύλλο που σφραγίζεται εντελώς.
    Η

11. Τοποθετήστε το πακέτο φύλλο πάνω στην άμεση θερμότητα του γκριλ. Μόλις ακούσετε η μπύρα αρχίσει να βράζει, μετακινήστε το πακέτο φύλλο σε έμμεση θερμότητα. Μετακινήστε τα κάρβουνα στη μία πλευρά του την ψησταριά, και τοποθετήστε το ψάρι σε πακέτο λαδόκολλα προς την πλευρά της σχάρας χωρίς κάρβουνο. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου, απενεργοποιήστε έναν καυστήρα, και γυρίστε το άλλο καυστήρα μέσο. Τοποθετήστε το ψάρι στο απενεργοποιημένο, καυστήρα, και κλείστε το καπάκι στη σχάρα αερίου.
    Η

12. Μαγειρέψτε το ψάρι για 20 λεπτά στη σχάρα. Τα 20 λεπτά θα αρχίσει μόλις αρχίσετε να σχάρα τα ψάρια κάτω από την έμμεση θερμότητα.
    Η

13. Δείτε το ψάρι αφού μαγειρεύει για 20 λεπτά. Το ψάρι έχει τελειώσει το ψήσιμο στη σχάρα φορά είναι εντελώς αδιαφανές χρώμα. Αν το ψάρι δεν έχει τελειώσει το μαγείρεμα, προσεκτικά ξανά τυλίξτε το πακέτο λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και συνεχίστε να ψήνετε το ψάρι για διαστήματα 10 λεπτών, μέχρι να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
    Η

14. Σερβίρετε αμέσως τα ψάρια . Ανοίξτε τα πακέτα αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το ψάρι τυλιγμένο σε λαδόκολλα κατευθείαν στην πλάκα. Οι επισκέπτες μπορούν να ανοίξουν το έγγραφο περγαμηνής όταν είναι έτοιμοι να καταναλώνουν τα ψάρια.
    Η