Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη Νέα Υόρκη της Γάζας & amp ? μια μπριζόλα Ψαρονέφρι

; < p > μοσχαρίσιες μπριζόλες έρχονται σε μια ευρεία ποικιλία των περικοπών . Τα πιο μαλακά κομμάτια , συμπεριλαμβανομένης της Νέας Υόρκης ταινία και ψαρονέφρι μπριζόλες , προέρχονται από τους μυς κατά μήκος των άνω πλάτη της αγελάδας , που είναι γνωστή ως το φιλέτο και το κόντρα φιλέτο .
Νέα Υόρκη Γάζας
< li > < p > Νέα Υόρκη μπριζόλες ταινία κόβονται από το κόντρα φιλέτο . Δεν περιλαμβάνει καμία οστών ή φιλέτο .

Η Ψαρονέφρι
< li > < p > Ψαρονέφρι μπριζόλες είναι ένα από τα πιο ακριβά κομμάτια βοδινού . Περιλαμβάνουν το κρέας τόσο από το κόντρα φιλέτο και το ψαρονέφρι , ​​με ένα κόκκαλο μεταξύ τους .
Η
Σύγκριση
< li > < p > Ψαρονέφρι μπριζόλες είναι πιο ακριβά από ό, τι στη Νέα Υόρκη μπριζόλες ταινία επειδή περιέχουν το πιο τρυφερό κρέας από το φιλέτο . Μπριζόλες ψαρονέφρι είναι μεγαλύτερα : Η προτεινόμενη εξυπηρετούν μέγεθος για μια μπριζόλα ψαρονέφρι είναι 12 ουγκιές , σε σύγκριση με 8 ουγκιά για μία λωρίδα μπριζόλα Νέα Υόρκη