Νέα Υόρκη μπριζόλες ταινία κόβονται από το κόντρα φιλέτο . Δεν περιλαμβάνει καμία οστών ή φιλέτο .

Η Ψαρονέφρι

Ψαρονέφρι μπριζόλες είναι ένα από τα πιο ακριβά κομμάτια βοδινού . Περιλαμβάνουν το κρέας τόσο από το κόντρα φιλέτο και το ψαρονέφρι , ​​με ένα κόκκαλο μεταξύ τους .
Η
Σύγκριση

Ψαρονέφρι μπριζόλες είναι πιο ακριβά από ό, τι στη Νέα Υόρκη μπριζόλες ταινία επειδή περιέχουν το πιο τρυφερό κρέας από το φιλέτο . Μπριζόλες ψαρονέφρι είναι μεγαλύτερα : Η προτεινόμενη εξυπηρετούν μέγεθος για μια μπριζόλα ψαρονέφρι είναι 12 ουγκιές , σε σύγκριση με 8 ουγκιά για μία λωρίδα μπριζόλα Νέα Υόρκη