Πώς να χρησιμοποιήσετε το Viking Rotisserie Grill (10 Βήματα)

Με την κοινή ονομασία σούβλα, ψησταριά το ψήσιμο σημαίνει κατακεραυνώνοντας ένα μεγάλο κομμάτι κρέας σε μια μεταλλική ράβδο (ή ράβδων) και σιγά-σιγά να περιστρέφεται πάνω από έμμεση πηγή θερμότητας. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ότι το κρέας έχει ψηθεί ομοιόμορφα, δεν καούν και ραντίζεται στο δικό τους χυμούς του κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Η Viking ultra-premium T-Series /E-Series Gas Grill έρχεται με ένα σύστημα σούβλα που περιλαμβάνει ένα μοτέρ της σούβλας, η οποία μετατρέπεται σιγά-σιγά το κρέας πάνω από τις φλόγες της σχάρας, ώστε να μην χρειάζεται να. Με αυτό το πλέγμα, σούβλα δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη.
, Τι χρειάζεστε
Μεγάλο κομμάτι κρέας
εγχόρδων Κουζίνα
ραντίσματος μείγμα (προαιρετικό)
Η Drip τηγάνι
Φιλέτο μαχαίρι
θερμόμετρο κρέατος

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε σας Viking Rotisserie Grill με το 15000 BTU Gourmet-Glo υπέρυθρο πίσω καυστήρα.
   Η

2. Δέστε το κρέας χωρίς κόκαλο ή ψαρονέφρι με σπάγκο κουζίνας για να δημιουργήσουν ένα ομοιόμορφα σε σχήμα κυλίνδρου για να εξασφαλίσει ακόμη και το μαγείρεμα και εύκολη εκ περιτροπής. Χασάπη σας να το κάνετε αυτό το βήμα στον πάγκο του κρέατος μπροστά από το χρόνο.
   Η

3. Εφαρμογή μείγμα ραντίσματος με το κομμάτι του κρέατος σας, αν το επιθυμείτε.
   Η

4. Ορισμός σχάρα θερμότητα στο "Low", και τοποθετήστε ένα δοχείο συλλογής είναι αρκετά μεγάλο για να καλύψει το μήκος του κρέατος ακριβώς κάτω από το δεξί σούβλα στη σχάρα.
   Η

5. Ρίχνουμε 1/2 έως 1 ίντσα του νερού στο δοχείο συλλογής να παρέχει κάποια υγρασία στο εσωτερικό του γκριλ. Επειδή η ψησταριά του καβουρντίσματος απαιτεί έμμεση θερμότητα, τοποθετώντας το δοχείο συλλογής με αυτό τον τρόπο δεν αναστέλλει τη διαδικασία ψησίματος.
   Η

6. Σπρώξτε τη σούβλα μέσα από το κομμάτι του κρέατος, έτσι ώστε να είναι ισορροπημένη. Σουβλάκι το μήκος μέσα από το μεγαλύτερο μέρος, με επίκεντρο την όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι πιο εύκολο αν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι φιλέτο για να κάνει μια τρύπα σε κάθε άκρο πρώτα, στη συνέχεια, οδηγείτε τη σούβλα μέσα και στερεώστε κάτω σφιχτά με τα πιρούνια σούβλα. Βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές.
   Η

7. Τοποθετήστε το μυτερό άκρο της σούβλας στις πρίζες μοτέρ της σούβλας.
   Η

8. Ξεκινήστε τον κινητήρα, και να παρακολουθήσετε το κρέας περιστρέφονται μερικές φορές για να βεβαιωθείτε ότι είναι ισορροπημένη. Reskewer το κρέας, αν είναι απαραίτητο.
   Η

9. Κλείστε το καπάκι σχάρα και αφήστε το κλείσει για να εξασφαλίσει τα ψητά κρέατα ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε για όσο διάστημα η συνταγή σας δείχνει ή μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος (εισάγεται μέσω παχύτερο μέρος του κρέατος) δείχνει ψησίματος. Για παράδειγμα, κοτόπουλο, γαλοπούλα και το παιχνίδι όρνιθες θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 βαθμούς F? χοιρινό, βοδινό, αρνί και μοσχάρι πρέπει να είναι τουλάχιστον 160 βαθμούς F (180 βαθμούς F συνιστάται γενικά).
   Η

10. Σβήστε τον κινητήρα και την πηγή θερμότητας. Αφαιρέστε το ζεστό σούβλα με τα γάντια του φούρνου.
    Η