Τι διδάσκεται σε μια σχολή μαγειρικής Cordon Bleu;

- Βασικές μαγειρικές τεχνικές: Αυτό περιλαμβάνει δεξιότητες με μαχαίρι, σοτάρισμα, ψήσιμο, ψήσιμο και άλλα.

- Ασφάλεια τροφίμων: Αυτό καλύπτει τα πάντα, από τον σωστό χειρισμό των τροφίμων μέχρι την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης.

- Παγκόσμιες κουζίνες: Οι μαθητές μαθαίνουν πώς να μαγειρεύουν μια ποικιλία από πιάτα από όλο τον κόσμο, όπως γαλλικά, ιταλικά, ασιατικά και άλλα.

- Ζαχαροπλαστική και ψήσιμο: Αυτό καλύπτει τα πάντα, από βασικές τεχνικές ψησίματος έως προηγμένες εργασίες ζαχαροπλαστικής.

- Μελέτες κρασιού και ποτών: Αυτό περιλαμβάνει την εκμάθηση για διαφορετικούς τύπους κρασιού, μπύρας και κοκτέιλ, καθώς και πώς να τα συνδυάσετε με το φαγητό.

- Διατροφή: Αυτό καλύπτει τα βασικά της διατροφής, καθώς και πώς να μαγειρεύετε υγιεινά και ισορροπημένα γεύματα.

- Διαχείριση εστιατορίου: Αυτό καλύπτει τα βασικά της λειτουργίας ενός εστιατορίου, συμπεριλαμβανομένου του προγραμματισμού μενού, του ελέγχου αποθέματος και της εξυπηρέτησης πελατών.

Εκτός από αυτά τα βασικά μαθήματα, οι σχολές μαγειρικής Cordon Bleu προσφέρουν επίσης μια ποικιλία από μαθήματα επιλογής, όπως:

- Προηγμένες τεχνικές μαγειρέματος: Αυτό περιλαμβάνει πιο σύνθετες τεχνικές, όπως το μαγείρεμα του σούρουπο και τη μοριακή γαστρονομία.

- Τοπικές κουζίνες: Αυτό καλύπτει την κουζίνα συγκεκριμένων περιοχών, όπως η Προβηγκία ή η Τοσκάνη.

- Ειδικό ψήσιμο: Αυτό καλύπτει προηγμένες τεχνικές ψησίματος, όπως το ψήσιμο ψωμιού ή η διακόσμηση κέικ.

- Μαγειρικές τέχνες: Αυτό καλύπτει τη δημιουργική πλευρά της μαγειρικής, συμπεριλαμβανομένης της παρουσίασης φαγητού και της επιμετάλλωσης.

Οι σχολές μαγειρικής Cordon Bleu προσφέρουν μια ποικιλία προγραμμάτων, που κυμαίνονται από βραχυπρόθεσμα μαθήματα έως πτυχία πλήρους απασχόλησης. Μερικά από τα πιο δημοφιλή προγράμματα περιλαμβάνουν:

- Συνεργάτης Τεχνών στη Μαγειρική Τέχνη (A.A.S.): Αυτό το διετές πρόγραμμα παρέχει στους φοιτητές τις δεξιότητες και τις γνώσεις που χρειάζονται για να ξεκινήσουν μια καριέρα στη μαγειρική βιομηχανία.

- Bachelor of Arts in Culinary Arts (B.A.): Αυτό το τετραετές πρόγραμμα παρέχει στους μαθητές μια πιο ολοκληρωμένη εκπαίδευση στις μαγειρικές τέχνες, συμπεριλαμβανομένων προηγμένων τεχνικών μαγειρικής, διαχείρισης εστιατορίων και επιστήμης τροφίμων.

- Master of Arts in Culinary Arts (M.A.): Αυτό το διετές πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για φοιτητές που θέλουν να ακολουθήσουν μια καριέρα στη μαγειρική εκπαίδευση ή έρευνα.

Οι σχολές μαγειρικής Cordon Bleu βρίσκονται σε όλο τον κόσμο και προσφέρουν μια ποικιλία προγραμμάτων και μαθημάτων για να καλύψουν τις ανάγκες διαφορετικών μαθητών. Είτε μόλις ξεκινάτε τη βιομηχανία της μαγειρικής είτε θέλετε να ανεβάσετε τις δεξιότητές σας στο επόμενο επίπεδο, το Cordon Bleu έχει ένα πρόγραμμα που είναι κατάλληλο για εσάς.