Πώς μπάρμπεκιου χοιρινό

Τα περισσότερα εστιατόρια στην Αμερική εξυπηρετούν κάρβουνα χοιρινό κρέας, και πολλά είναι γνωστά για αυτό. Μπάρμπεκιου χοιρινό σωστά μπορεί να παράγει νόστιμα, προσφορά γεύματα. Ο καλύτερος τρόπος για να μπάρμπεκιου χοιρινό είναι να επιλέξετε χοιρινό με σύνεση και να μαριναριστεί πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Αν ψάχνετε για μερικές συμβουλές για το πώς να μπάρμπεκιου χοιρινό, να έχετε κατά νου ότι δεν είναι όλα τα τεμάχια του χοιρινού κρέατος θα πρέπει να κάρβουνα με τον ίδιο τρόπο. Μπάρμπεκιου περικοπές στόμα-πότισμα προσφορά του χοιρινού κρέατος, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές.
, Τι χρειάζεστε
2 κουτ. ελιάς έλαιο1Η /4 φλιτζανιού φρέσκο ​​σκόρδο pieces1 /2 φλιτζάνι λεμόνι juice1 /2 κουτ. salt1 /2 κουτ. μαύρο pepper1 /2 κουτ. σκόρδο αλάτι
Η Οδηγίες

1. Αγορά χοιρινού κρέατος που είναι ελαφρύ έως κοκκινωπό ροζ. Αποφύγετε την αγορά χοιρινού κρέατος που είναι γκρι ή απαλό. Το λίπος στο χοιρινό κρέας πρέπει να είναι λευκό και λείο. Η υφή του χοιρινού κρέατος πρέπει να είναι σταθερή και να έχουν λεπτούς κόκκους. Αποφύγετε τα πακέτα του χοιρινού κρέατος που έχουν πολύ υγρό ή έχει οποιοδήποτε υγρό που είναι θολό.
   Η

2. κόψτε το λίπος πριν μπάρμπεκιου χοιρινό. Χοιρινό ψαρονέφρι έρχονται συνήθως με μια νευρώδης στρώμα που ονομάζεται ασήμι δέρματος. Αυτό κόψτε προσεκτικά. Αν πρόκειται για χοιρινά παϊδάκια σχάρα χοιρινό ή πίσω πλευρά μωρών, αφαιρέστε τη μεμβράνη που συνδέονται με το εξωτερικό των οστών με τεμαχισμό τους μεταξύ δύο οστών και στη συνέχεια τραβώντας μακριά.
   Η

3. Μαρινάρετε το χοιρινό κρέας πριν μπάρμπεκιου εκτός από τα πλευρά. Αλείφουμε πλευρά χοιρινού κρέατος με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου, λίγα λεπτά πριν το ψήσιμο στη σχάρα, και αλείψτε κάθε 10-15 λεπτά, ενώ είναι το μαγείρεμα.
   Η

4. Κάντε μαρινάδα συνδυάζοντας το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Μαρινάρετε το χοιρινό σε ένα γυάλινο μπολ ή μια πλαστική τσάντα. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
   Η

5. Πάρτε μαριναρισμένο χοιρινό κρέας από το ψυγείο και τοποθετήστε το σε θερμοκρασία δωματίου 30 λεπτά πριν μπάρμπεκιου.
   Η

6. Ψησταριά χοιρινές μπριζόλες 5 έως 7 λεπτά για 1/2 ίντσα σκέψης, 6 έως 8 λεπτά για το 3/4 της ίντσας παχύ, 8 έως 10 λεπτά για 1-ίντσα παχιά και 10 με 12 λεπτά για 1 1/4 έως 1 1/2 ιντσών σκέφτονται. Flip χοιρινές μπριζόλες πάνω στα μισά του χρόνου το ψήσιμο στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε υψηλή σε μέτρια φωτιά. Χοιρινό μπριζόλες πρέπει να είναι ροζ ελαφρά στο εσωτερικό.
   Η

7. Μπάρμπεκιου ένα 2 1/2 κιλό μπούτι ψητό, χωρίς κόκαλα για 40 με 45 λεπτά σε άμεση μέτρια φωτιά. Cook 3 έως £ 5 φιλέτο ψητό, με κόκαλα για 1 1/2 ώρα έως 1 3/4 ώρα σε άμεση μέτρια φωτιά. Άμεση θερμότητα σημαίνει ακριβώς πάνω από κάρβουνα. Βεβαιωθείτε ότι κάρβουνα είναι τουλάχιστον τέσσερις ίντσες από το κρέας.
   Η

8. Μπάρμπεκιου 1 1/2 κιλό πίσω πλευρά μωρών για 1 1/2 έως 2 ώρες την άμεση μέτρια φωτιά. Μπάρμπεκιου 3 έως 5 spareribs λίβρα για 2 1/2 έως 3 ώρες για την έμμεση χαμηλή φωτιά. Grill 1 1/2 με 2 κιλά σε εξοχικό στιλ νευρώσεις χωρίς κόκαλα για 12-15 λεπτά σε άμεση μέτρια φωτιά. Grill οστών 3 4 κιλά εξοχικό στιλ, σε νευρώσεις για 1 1/2 έως 2 ώρες σε έμμεση μέτρια φωτιά. Για τις έμμεσες θερμότητα, εξαπλωθεί κάρβουνα γύρω από την ακμή του μπάρμπεκιου. Τοποθετήστε το χοιρινό στο κέντρο της σχάρας, ώστε το κρέας να μην είναι το μαγείρεμα άμεσα πέρα ​​από τη θερμότητα.
   Η

9. Μπάρμπεκιου ένα ολόκληρο 3/4 κιλό έως 1 φιλέτο λίβρα για 15-20 λεπτά σε άμεσο μέσο θερμότητας.
   Η

10. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος εάν είναι επιθυμητό να μαγειρέψουν ένα ψητό χοιρινό με 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά λιμάνι να ψηθεί στους 170 βαθμούς Κελσίου? Ωστόσο, οι περισσότεροι σεφ προτιμούν την πρώτη θερμοκρασία μπάρμπεκιου χοιρινό για τρυφερότητα.
    Η