Αντί braising το braciole στην κορυφή σομπών, η οποία απαιτεί την προσοχή σας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, καθιστώντας στην αργή κουζίνα αφήνει το σκεύος κάνει την περισσότερη δουλειά, απελευθερώνοντας σας για να χαλαρώσετε ή να κάνετε άλλες εργασίες. Ως μπόνους, το αργό, υγρό μαγειρέματος που είναι χαρακτηριστικές αυτών των συσκευών μαλακώνει το κρέας. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να επιλέξετε μια φθηνή, πιο σκληρή περικοπή του κρέατος, όπως γύρος μπριζόλα, χωρίς να διακυβεύεται η ευαισθησία του braciole σας.

Η Προετοιμασία των ειδών Braciole σας

Αν και το αργό κουζίνα απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος, θα πρέπει ακόμα να κάνει κάποια σημαντική δουλειά προετοιμασίας πριν από την αργή μαγείρεμα τα μοσχαρίσια ρολά. Συνθλίψει το βόειο κρέας, έτσι ώστε κάθε κομμάτι είναι περίπου 1/4 ίντσα παχύ. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε ό, τι τα λαχανικά που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για το παραγέμισμα σας, όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το σέλινο, το σπανάκι και τα καρότα, έως ότου σας add-ins είναι μαλακό. Πάρτε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό, παρμεζάνα ή Romano τυρί και κύβους ψωμιού για να κάνουν τη γέμιση. Βάλτε κάθε κομμάτι κρέας και να προσθέσετε τη γέμιση στο κέντρο πριν από το τροχαίο το βόειο κρέας και την εξασφάλιση κάθε ρολό με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Η αργό μαγείρεμα Braciole

Τοποθετήστε το ρολά σε αργή κουζίνα σας πριν από την προσθήκη σάλτσα ντομάτας - είτε κατάστημα-αγόρασε, ή σπιτικό. Προαιρετικά, καφέ τα ρολά σε ένα τηγάνι που σε μέτρια-υψηλή θερμότητα πριν από την τοποθέτησή τους στην αργή κουζίνα. Τοποθετήστε το κάλυμμα στην αργή κουζίνα και μαγειρέψτε το braciole στη χαμηλή ρύθμιση για 4-8 ώρες. Το μήκος του χρόνου που απαιτείται για το μαγείρεμα εξαρτάται από το πάχος του κρέατος και το μέγεθος του braciole. Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ο braciole είναι πλήρως μαγειρεμένα, τοποθετήστε μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο στο κέντρο ενός από τους κυλίνδρους. Το κρέας έχει ψηθεί όταν η εσωτερική θερμοκρασία φθάνει τους 165 βαθμούς Κελσίου.

Η σερβιρίσματος αργόψημένο Braciole

Μετά τη μεταφορά των μοσχαρίσια ρολά από την αργή κουζίνα σε μια πιατέλα, αφαιρέστε τα σουβλάκια. Αν έχετε κάνει μεγάλα ρολά, τα κόβουμε σε φέτες σε μικρότερα κομμάτια. Top αργόψημένο braciole σας με λίγη σάλτσα και Μπολικο παρμεζάνα ή /και φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανό. Εκτός από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την αγαπημένη σας, άλλα κατάλληλα ζεύγη περιλαμβάνουν μια τραγανή σαλάτα και ένα γευστικό πιάτο, όπως μαγειρεμένο λουκάνικο, κεφτέδες, κρεμώδη πολέντα ή βρασμένα ζυμαρικά.
Η