Το επόμενο καλύτερο πράγμα που πρέπει να ρίχνουν μπριζόλα T-bone σας στη σχάρα είναι αυτό που ρίχνει κάτω από τη σχάρα. Τοποθετήστε ένα φούρνο-ασφαλή τηγάνι ή σχάρα τηγάνι σε ένα σετ καυστήρα σε υψηλή θερμοκρασία και να αρχίσει την προθέρμανση σχάρα σας. Σεζόν η μπριζόλα γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι ή το αγαπημένο μείγμα μπαχαρικών σας. Μόλις το τηγάνι είναι αρκετά θερμό ώστε να καπνίζουν, να θέσει την μπριζόλα στο τηγάνι και τοποθετούμε το ταψί κάτω από τη σχάρα. Ψήνεται το φιλέτο τέσσερα λεπτά, γυρίστε το και αφήστε το να βράσει για άλλα τέσσερα λεπτά πριν από τον έλεγχο για doneness. Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο και να επιτύχει νόστιμα αποτελέσματα, χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι γκριλ δίνει ελκυστική σημάδια σχάρα.

Η Pan-Searing T-Bone μπριζόλες

Δεν χρειάζεται να ανάβετε το φούρνο για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο, γευστικό μπριζόλα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα βαρύ πάτο τηγάνι, κατά προτίμηση ένα που γίνεται από χυτοσίδηρο. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και γυρίστε τον καυστήρα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λάδι μαγειρέματος και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να καπνίζει ελαφρώς. Ενώ το τηγάνι θέρμανση, Pat the T-bone steak ξηρά και την εποχή και τις δύο πλευρές με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε την μπριζόλα στο τηγάνι και αφήνουμε να βράσει για περίπου τέσσερα λεπτά, ρίχνεις το τουλάχιστον μία φορά. Μετά από το εξωτερικό της μπριζόλας είναι ροδίσουν, βάλτε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας βούτυρο στο κέντρο της T-Bone και να προσθέσετε βότανα ή αρωματικά λαχανικά όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αν είστε με τη χρήση τους. Συνεχίστε το μαγείρεμα της μπριζόλας, ρίχνεις το κάθε τώρα και τότε και περιχύνοντας με βούτυρο από το τηγάνι, μέχρι να το έχει κάνει. Ρυθμίστε τη θερμότητα, αν η μπριζόλα αρχίζει να καίει.

Η Pan-Ψήσιμο T-Bone μπριζόλες

Ξεραίνοντας την μπριζόλα πριν από το ψήσιμο χτίζει νόστιμη, βαθύ, καραμελωμένα γεύση. Πιάσε ένα βαρύ πάτο, φούρνο-ασφαλή τηγάνι και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά. Ενώ το τηγάνι θέρμανση, προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ και το ελαφρύ κτύπημα της μπριζόλας ξηρό T-bone. Περιχύνουμε με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Μόλις το λάδι ελαφρά το κάπνισμα, να θέσει το T-bone στο τηγάνι. Καυτηριάζω την μπριζόλα για δύο έως τρία λεπτά σε κάθε πλευρά πριν από την τοποθέτηση το ταψί στο φούρνο. Ψήστε την μπριζόλα T-bone μέχρι να φτάσει προτιμώμενη doneness σας. Βγάλτε το από το φούρνο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τρεις έως επτά λεπτά πριν από τη συμπλήρωση του με ένα προαιρετικό κουταλιά βούτυρο.
Η
Καθορισμός Βαθμός ψησίματος

Δεν έχει σημασία τι μαγείρεμα μέθοδο και αν επιλέξετε, χρησιμοποιώντας μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος ελέγχου για να δείτε αν μπριζόλα σας είναι πλήρως μαγειρεμένα. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά μπριζόλες μαγείρεμα σε εσωτερική θερμοκρασία των 145 F και θα τους επιτρέψει να ξεκουραστεί για τρία λεπτά.
Η