αλεύρι σόγιας υπάρχει σε πλήρη σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και έχει αφαιρεθεί το λίπος εκδόσεις , ανάλογα με το πόσο λάδι αφαιρέθηκε κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Βρείτε το παράλληλα με την τακτική αλεύρι σε πολλά παντοπωλεία ή καταστήματα τροφίμων ειδικότητας. Είναι συχνά χρησιμοποιείται για να πυκνώσει τους ζωμούς και σάλτσες ή στα τρόφιμα παλτό πριν από το τηγάνισμα, σε αντικατάσταση του τακτικού αλεύρι. Για να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι σόγιας για να επεκτείνει το κρέας χάμπουργκερ, επιλέξτε το αλεύρι σόγιας υφή, διαθέσιμο ως προϊόν που ονομάζεται υφή πρωτεΐνης σόγιας.

Η υφή επιτρέπει τη σόγια

υφής αλεύρι σόγιας γίνεται από απολιπανθέντα άλευρα σόγιας και περιέχει μεταξύ 50 και 70 τοις εκατό πρωτεΐνη. Έχει μια παρόμοια υφή με κιμά και χρησιμοποιείται ευρέως σαν παράγων αραίωσης κρέατος ή αντικατάσταση κρέατος στη χορτοφαγική διατροφή, ή για να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των τροφίμων. Η υφή πρωτεΐνη σόγιας υπάρχει σε αρωματισμένα ή unflavored κομμάτια, νιφάδες ή κοκκώδη μορφή. TSP πωλείται κυρίως σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή στο φυσικό τμήμα τροφίμων των σούπερ μάρκετ.
Η
Τρόπος χρήσης

Άγευστο ελαστικοποιημένων πρωτεΐνη σόγιας είναι χαμηλή σε θερμίδες και δεν περιέχει χοληστερόλη ή κορεσμένο λίπος, οπότε η χρησιμοποίησή τους στα χάμπουργκερ σας προσφέρει μια υγιεινή επιλογή για την οικογένειά σας. TSP πρέπει να επανυδατωθεί σε βραστό νερό πριν από τη χρήση. Εάν το χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο κρέατος ή επέκτασης στις συνταγές σας, ένα κιλό TSP ισούται με περίπου 3 κιλά μοσχαρίσιο κιμά. Αναμείξτε ίσα μέρη unflavored TSP και τακτική μοσχαρίσιο κιμά για μπιφτέκια. Το unflavored προϊόν θα αναλάβει τις γεύσεις του κρέατος και μπαχαρικών συνδυάζεται με.
Η
Πώς να φυλάσσεται

Κατάστημα unflavored ελαστικοποιημένων πρωτεΐνη σόγιας σε ξηρό, αεροστεγές δοχείο, και θα διαρκέσει επ 'αόριστον. Άρωμα TSP αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο θα πρέπει να διαρκέσει μέχρι και ένα έτος. Μετά rehydrating είτε εκδοχή, ψυγείο και τη χρήση withing λίγες ημέρες, ή στην κατάψυξη για 3-6 μήνες. Αυτοί οι χρόνοι φύλαξης εφαρμόζονται σε TSP, ακόμη και όταν αναμιγνύεται με το επίγειο βόειο κρέας.
Η