Αφού αφαιρέσετε το κρέας από την κατάψυξη, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο ή σε ένα πιάτο πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο για να ξεπαγώσει για περίπου 24 ώρες. Η πλάκα ή το εμπορευματοκιβώτιο θα σταματήσει οποιαδήποτε χυμούς που διαρρέουν κατά τη διαδικασία της απόψυξης να εισχωρήσει σε οποιοδήποτε άλλο φαγητό στο ψυγείο. Επίγειο βόειο κρέας και το κρέας στιφάδο παραμένουν καλές για μία έως δύο ημέρες μετά την απόψυξη, ενώ μπριζόλες και παϊδάκια έχουν μια ελαφρώς μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τρία έως πέντε ημέρες.

Η κρύου νερού απόψυξης

Η μέθοδος αυτή θα προκαλέσει το κρέας για να ξεπαγώσετε πιο γρήγορα από ό, τι κάνει στο ψυγείο. Να αποψυχθεί σωστά βοδινό χρησιμοποιώντας τη μέθοδο κρύο νερό, πρέπει να τοποθετούνται σε μία σφραγισμένη πλαστική σακούλα, διαφορετικά βακτήρια από το νερό θα μπορούσαν να μολύνουν τα τρόφιμα. Αφού σφραγιστεί το βόειο κρέας, κατακλύζουν την πλαστική σακούλα σε κρύο νερό της βρύσης. Το νερό θα πρέπει να αντικαθίσταται κάθε 30 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει κρύο. Ένα μικρό πακέτο του βοείου κρέατος θα ξεπαγώσει σε λιγότερο από μία ώρα, ενώ ένα μεγαλύτερο πακέτο των 3-4 κιλά. θα διαρκέσει δύο έως τρεις ώρες. Αφήστε περίπου 30 λεπτά ανά λίβρα κατά την απόψυξη με τη μέθοδο του κρύου νερού

Η Μέθοδος μικροκυμάτων

Μερικές μικροκύματα έχουν απλώς & quot?. Κρέατα & quot? Επιλογή απόψυξης, ενώ άλλοι μπορεί να σας ζητήσει να εισάγετε το βάρος του βοείου κρέατος, προκειμένου να προσεγγίσουν πόσο καιρό θα πάρει για να ξεπαγώσει. Times διαφέρουν ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας και το μέγεθος της περικοπής του βοείου κρέατος. Ωστόσο, μόλις ξεπαγώσει, να προετοιμάσει αμέσως το υπόλοιπο της συνταγής του βοείου κρέατος σας, επειδή ορισμένα τμήματα του κρέατος μπορεί να έχουν αρχίσει να μαγειρεύουν κατά τη διαδικασία των μικροκυμάτων.

Η Κατάψυξη αποθήκευσης Times

Ενώ τα τρόφιμα παραμένουν ασφαλή από τα βακτήρια όταν αποθηκεύονται σε καταψύκτη στους 0 βαθμούς Κελσίου, η ποιότητά του μπορεί να υποφέρουν την πάροδο του χρόνου. Χρησιμοποιήστε το κατεψυγμένο κιμά μέσα σε τρεις έως τέσσερις μήνες? μπριζόλες τέσσερις έως έξι μήνες? ψητά τέσσερις έως 12 μήνες? και μπριζόλες έξι έως 12 μήνες.
Η