Από πού προέρχεται η μπριζόλα ταρτάρ;

Η προέλευση της μπριζόλας ταρτάρ εντοπίζεται στην εποχή του Τζένγκις Χαν και της Μογγολικής Αυτοκρατορίας (1206 -1368) που κρατούσαν ωμό κρέας κάτω από τις σέλες τους για να το μαλακώσουν πριν το φάνε. Ωστόσο, το ταρτάρ μπριζόλας, όπως είναι γνωστό σήμερα, κέρδισε δημοτικότητα στην Ευρώπη, ιδιαίτερα στη Γαλλία, στα μέσα του εικοστού αιώνα όπου η μπριζόλα έπρεπε να τριφτεί ή να κοπεί σε ένα μύλο μπριζόλας και παραδοσιακά καρυκευόταν με βότανα όπως σχοινόπρασο, μαϊντανός. ασκαλώνια, πιπέρι και αλάτι, αν και υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε όλο τον κόσμο.