Χοιρινό μπριζόλες προέρχονται από το τμήμα φιλέτο του χοίρου, η οποία εκτείνεται από τον ώμο στο ισχίο. Μπριζόλες ώμο και το κέντρο μπριζόλες, όπως τα ονόματα συνεπάγεται, προέρχονται από τον ώμο και το κέντρο της οσφυϊκής χώρας. Παϊδάκια οσφυϊκής χώρας, τα οποία είναι από τα πιο τρυφερή από τις περικοπές, προέρχονται από το τέλος της οσφυϊκής χώρας. Κόντρα χοιρινές μπριζόλες προέρχονται από το τμήμα του ισχίου και παρόλο που δεν είναι τόσο ελκυστικό όσο μπριζόλες φιλέτο, είναι σαρκωμένο, γευστικά και οικονομικά. Οι περισσότεροι μπριζόλες χοιρινού κρέατος που πωλείται με κόκαλα. Τύπους χωρίς κόκαλα, που πωλούνται ως περικοπή ή επάνω φιλέτο μπριζόλα Αμερικής, είναι συνήθως τουλάχιστον 1 1/2 έως 2 ίντσες παχύ. Χωρίς κόκαλα χοιρινή μπριζόλα είναι βολικό και εύκολο στη φέτα και σερβίρουμε, ενώ με κόκαλα τύπους μερικές φορές να είναι πιο ελκυστικό και να έχουν λίγη έξτρα γεύση.
Η
χρόνους μαγειρέματος

Αν και οστά, στο χοιρινό κρέας ψητά μπορεί να μαγειρεύουν πιο γρήγορα από ό, τι ποικιλίες χωρίς κόκαλα, επειδή το οστό διευθύνει τη θερμότητα καλύτερα από ό, τι το κρέας, χοιρινή μπριζόλα είναι τόσο μικρά που έχουν παρόμοιους χρόνους μαγειρέματος, ανεξάρτητα από το αν έχουν τα οστά ή όχι. Το πάχος του χοιρινή μπριζόλα είναι ο κύριος παράγοντας για το πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψουν, καθώς και τη μέθοδο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία.
Η
μεθόδους μαγειρέματος

Ανεξάρτητα από το αν αγοράζετε με κόκαλα ή χωρίς κόκαλα χοιρινή μπριζόλα, χρησιμοποιούν μια μέθοδο μαγειρέματος υψηλής θερμότητας και κάνουν γρήγορη. Χοιρινές μπριζόλες, όπως και οι περισσότεροι μικροί, λεπτοί περικοπές του κρέατος, είναι επιρρεπείς σε ξήρανση, ειδικά αν χρησιμοποιείτε μια μακρά, ξηρά μέθοδο μαγειρέματος. Μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινή μπριζόλα σε μια κατσαρόλα σε μέση υψηλή έως υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος για περίπου πέντε λεπτά ανά 1 ίντσα πάχος, σε κάθε πλευρά. Όταν το ψήσιμο στη σχάρα, το σχέδιο για οκτώ παρα πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Για ψητό χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο, θερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες σε ένα μέσο ταψί για 12-15 λεπτά.

Η Ασφάλεια Πρώτα

Είναι δύσκολο να ξέρεις πότε μια χοιρινή μπριζόλα γίνεται με βάση την εμφάνιση και μόνο. Η σάρκα πρέπει να αισθάνονται επιχείρηση και θα πρέπει να έχουν αλλάξει από ρόδινο έως σχεδόν λευκά. Όλες οι χυμοί θα πρέπει να τρέξει σαφής. Αυτές οι οπτικές ενδείξεις μπορεί να σας δώσει μια γενική ιδέα ότι οι μπριζόλες είναι σχεδόν τελειώσει, αλλά ένα θερμόμετρο κρέατος είναι ο μόνος τρόπος να γνωρίζουμε πραγματικά ότι οι χοιρινές μπριζόλες, είναι ασφαλή για κατανάλωση. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος των χοιρινές μπριζόλες, έτσι δεν είναι συγκινητικό οστών. Οι χοιρινές μπριζόλες γίνεται όταν το θερμόμετρο κρέατος διαβάζει 140 ΣΤ Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε μια θερμαινόμενη πλάκα και να τους αφήσουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον τρία λεπτά.
Η