απόψυξη του ψυγείου είναι η πιο αργή μέθοδος για να ξεπαγώσει ένα μπούτι ψητό, αλλά είναι επίσης η ασφαλέστερη. Όταν τοποθετείται σε ένα σύνολο ψυγείο στους 40 βαθμούς Κελσίου, ένα μπούτι ψητό θα ξεπαγώσει σε μία έως δύο ημέρες. Τοποθετήστε ένα πιάτο ή ταψί κάτω από τους γλουτούς ψητό για να πιάσει οποιεσδήποτε σταλαγματιές όπως το ψητό ξεπαγώνει. Στάζει χυμούς του κρέατος θα μπορούσαν να μολύνουν άλλα αντικείμενα στο ψυγείο, εκτός από το χάος που προκαλούν.
Η Μέθοδος Κρύου Νερού

Για γρηγορότερα αποτελέσματα, τοποθετήστε ένα μπούτι ψητό, ακόμα στη συσκευασία του, σε ένα μπολ γεμάτο με χλιαρό νερό. Αντικαταστήσει το νερό κάθε 20 με 30 λεπτά καθώς ψύχεται. Μια άλλη μέθοδος είναι να τοποθετήσετε το κρέας σε ένα μπολ σε ένα καθαρό νεροχύτη και γυρίστε τη βρύση σε μια αργή, αλλά σταθερή, ρεύμα δροσερού νερού. Το νερό τρέχει πάνω από το κρέας έτσι ώστε να παραμένει σε σταθερή θερμοκρασία, καθώς ξεπαγώνει. Και οι δύο αυτές μέθοδοι αποψυχθεί ασφάλεια γλουτούς ψητό, ελαχιστοποιώντας ταυτόχρονα την ανάπτυξη των βακτηρίων. Σχέδιο για δύο έως τρεις ώρες για να γίνει η δουλειά. Μαγειρέψουν ένα ψητό αποψυχθεί στο νερό αμέσως.
Η
στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπορείτε επίσης να αποψυχθεί γλουτούς ψητό στο φούρνο μικροκυμάτων σε 15-20 λεπτά. Ξετυλίξτε το ψητό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο για φούρνους μικροκυμάτων. Φούρνος μικροκυμάτων με χαμηλό ή στο απόψυξης ρύθμιση για 10 έως 20 λεπτά, ή όπως συνιστάται από τον κατασκευαστή μικροκυμάτων. Πολλά τα μικροκύματα έχετε μια προσαρμοσμένη ρύθμιση απόψυξης με βάση το βάρος του ψητό. Λάβετε υπόψη ότι η απόψυξη φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει hot spots στο ψητό και να μαγειρέψουμε άνισα. Ένα ψητό αποψυχθεί σε φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να μαγειρεύονται αμέσως.

Η φυλάξτε τον σε ασφαλές

Ποτέ ξεπαγώσετε το κρέας στον πάγκο της κουζίνας. Βακτήρια για το ψητό αρχίζει να πολλαπλασιαστούν σε θερμοκρασίες μεταξύ 40 και 140 F, ειδικά εάν το ψητό αφήνεται έξω περισσότερο από δύο ώρες. Απόψυξη με τον τρόπο αυτό σας βάζει σε κίνδυνο για ασθένειες που προέρχονται. Παίξτε με ασφάλεια και ξεπαγώσει γλουτούς ψητό σας στο ψυγείο, το φούρνο μικροκυμάτων ή δροσερό νερό.
Η