Ποια είναι η διαφορά στην πέψη των χοίρων και των αγελάδων κυτταρίνης;

* Οι χοίροι είναι μονογαστρικά ζώα, δηλαδή έχουν στομάχι ενός θαλάμου.

* Δεν παράγουν κυτταρινάση, ένα ένζυμο που διασπά την κυτταρίνη.

* Αντίθετα, βασίζονται στα βακτήρια στο οπίσθιο έντερο τους για να ζυμώσουν την κυτταρίνη και να παράγουν πτητικά λιπαρά οξέα (VFAs).

* Τα VFA απορροφώνται από το σώμα του χοίρου και χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας.

Αγελάδες:

* Οι αγελάδες είναι μηρυκαστικά ζώα, δηλαδή έχουν στομάχι με τέσσερις θαλάμους.

* Ο πρώτος θάλαμος του στομάχου της αγελάδας, που ονομάζεται κοιλιά, περιέχει μεγάλο πληθυσμό βακτηρίων, πρωτόζωων και μυκήτων.

* Αυτοί οι μικροοργανισμοί παράγουν κυτταρινάση και άλλα ένζυμα που διασπούν την κυτταρίνη.

* Τα προκύπτοντα προϊόντα στη συνέχεια ζυμώνονται για την παραγωγή VFAs.

* Τα VFA απορροφώνται από το σώμα της αγελάδας και χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας.

Διαφορές στην πέψη της κυτταρίνης:

* Η κύρια διαφορά στην πέψη της κυτταρίνης μεταξύ χοίρων και αγελάδων είναι η τοποθεσία όπου εμφανίζεται.

* Στους χοίρους, η κυτταρίνη ζυμώνεται στο οπίσθιο έντερο.

* Στις αγελάδες, η κυτταρίνη ζυμώνεται στην κοιλιά.

* Οι μικροοργανισμοί που ευθύνονται για την πέψη της κυτταρίνης είναι επίσης διαφορετικοί στους χοίρους και τις αγελάδες.

* Στους χοίρους, τα κύρια βακτήρια που αφομοιώνουν την κυτταρίνη είναι τα Bacteroides, Streptococcus και Clostridium.

* Στις αγελάδες, τα κύρια βακτήρια που αφομοιώνουν την κυτταρίνη είναι ο Ruminococcus, το Fibrobacter και το Butyrivibrio.

Αυτές οι διαφορές στην πέψη επιτρέπουν στους χοίρους και τις αγελάδες να χρησιμοποιούν κυτταρίνη ως πηγή ενέργειας, παρόλο που δεν παράγουν οι ίδιοι κυτταράση.