Είναι κακό αν το κρέας του χάμπουργκερ σας μυρίζει σαν ψάρι;

Το κρέας χάμπουργκερ δεν πρέπει να μυρίζει σαν ψάρι. Εάν το κρέας του χάμπουργκερ σας έχει μυρωδιά ψαριού, είναι πιθανό να χαλάσει και πρέπει να το πετάξετε.

Ο χαλασμένος κιμάς μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εμετό, διάρροια και κοιλιακό άλγος.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για τον ασφαλή χειρισμό του κιμά:

1. Όταν αγοράζετε μοσχαρίσιο κιμά, ψάξτε για κρέας που έχει έντονο κόκκινο χρώμα και έχει ελαφρούς κόκκους. Αποφύγετε το κρέας που είναι καφέ ή γκρι, ή που έχει οσμή.

2. Ο κιμάς του βοείου κρέατος πρέπει να μαγειρευτεί σε εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ για να σκοτωθούν τα επιβλαβή βακτήρια. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι ο κιμάς σας έχει ψηθεί σωστά.

3. Μόλις ψηθεί, ο κιμάς θα πρέπει να ψύχεται ή να καταψυχθεί αμέσως. Ο υπολειπόμενος κιμάς θα πρέπει να καταναλωθεί εντός 3-4 ημερών εάν βρίσκεται στο ψυγείο ή εντός 2-3 μηνών εάν είναι κατεψυγμένος.

4. Ποτέ μην αφήνετε τον κιμά σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.