20 κιλά μαγειρεμένο ζαμπόν με κόκαλο κατεψυγμένο πόσο καιρό να ξεπαγώσει;

- Αφήστε τουλάχιστον 24 ώρες απόψυξης ανά 5 λίβρες κρέατος κατά την κατάψυξη σε θερμοκρασίες μεταξύ 33°F και 40°F.

Για απόψυξη σε κρύο νερό:

- Κλείστε το κρέας σε αεροστεγή συσκευασία για να αποφύγετε διαρροές.

- Βυθίστε τη συσκευασία σε κρύο νερό και αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά.

- Αφήστε περίπου 30 λεπτά απόψυξης ανά κιλό κρέατος.

Λάβετε υπόψη ότι οι χρόνοι απόψυξης ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος, το σχήμα και τη συσκευασία του ζαμπόν.