Πώς μαγειρεύετε το ζαμπόν;

Συστατικά:

* 1 ζαμπόν πλήρως ψημένο (με κόκαλα ή χωρίς κόκαλα)

* 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

* 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

* 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν

* 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο γαρύφαλλο

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 φλιτζάνι χυμός ανανά

* 1/4 φλιτζάνι χυμό κερασιού

* 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

* 2 κουταλιές της σούπας νερό

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ (160 βαθμούς Κελσίου).

2. Βγάζουμε το ζαμπόν από τη συσκευασία του και το τοποθετούμε σε ένα ταψί.

3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, τη μουστάρδα Dijon, το τριμμένο γαρύφαλλο, την τριμμένη κανέλα και το μαύρο πιπέρι.

4. Τρίψτε το ζαμπόν με το μείγμα μπαχαρικών, φροντίζοντας να καλύψει όλες τις πλευρές.

5. Ρίξτε το χυμό ανανά και το χυμό κερασιού στο ταψί.

6. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το ζαμπόν για 1 ώρα.

7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αλείψτε το ζαμπόν με τους χυμούς στο τηγάνι.

8. Συνεχίστε το ψήσιμο του ζαμπόν για 1 ώρα ακόμη, ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 140 βαθμούς Φαρενάιτ (60 βαθμούς Κελσίου).

9. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το άμυλο καλαμποκιού και το νερό για να σχηματιστεί ένας πολτός.

10. Βγάζετε το ζαμπόν από το φούρνο και αυξάνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου).

11. Αλείψτε το ζαμπόν με τον πολτό από καλαμποκάλευρο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να δέσει το γλάσο.

12. Βγάζουμε το ζαμπόν από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το χαράξουμε και το σερβίρουμε.

Απολαύστε το λαχταριστό μαγειρεμένο ζαμπόν σας!